Amy Goldman az örökölt paradicsomról beszél, ahogyan az oenofilok a finom borról beszélnek. Beszél a különféle fajták savasságáról és cukortartalmáról, valamint a textúra, az íz és az aroma árnyalatairól szól. A narancssárga eper oxheart paradicsom "szíve énekel", és a Purple Calabash sáros színe "olyan fényes, mint a 18. századi mahagóni".
Goldman tegnap este beszélt a Smithsonian Ripley Center-ben egy olyan eseményen, amelyet a Smithsonian Resident Associates szervezett, és én inkább a kíváncsiságból álltam meg. Hogyan tudott valaki kitölteni egy-két órát, amikor csak a paradicsomról beszélne, gondoltam? (Pillanatnyilag elfelejtettem, hogy a saját magazinunk tavaly könnyen töltött több oldalt ugyanazon témáról.)
Nos, Goldman valószínűleg napok óta beszél a paradicsomról, amint kiderül. Róluk egy teljes könyvet írt: Az örökölt paradicsom: a kertből az asztalig, és minden nyáron 500 paradicsomfajtát termeszt otthoni kertjében.
Az Iowai székhelyű nonprofit szervezet Seed Savers Exchange igazgatóságának vezetõje. Ez egyben olyan örökölt kerti növények ezreit is megőrzi és értékesíti, amelyek egyébként kihalhatnak. (Gary Nabhan, a vetőmagvédelem és a növényi sokféleség régóta támogatója ugyanannak a szervezetnek a tanácsadója.)
Goldman azt állítja, hogy szenvedélyesen szereti az összes paradicsomát, ám néhány „kedvenc kedvence” között szerepel a Fehér Szépség („a fehérek fehérek, de az ízeknek leginkább hasonlítanak”); Gertie néni arany ("emlékeztet a datolyaszilvára korong nélkül"); Fekete Cseresznye ("szép és intenzív"); és a lobed Reisetomate, vagy a Travel Tomato ("Néhányat bronzba öntöttem, nagyon szeretem őket!").
Vettem a vetőmag-megtakarítók katalógusát, amikor kijártam, és szinte elmulasztottam a metrómegállót, mert eltévedtem egy kertes álmodozásban: Hat örökös paradicsomnövény 15 dollárért! Szeretnék megkapni a Magyar Szív vagy a Mexikói törpéket? Német rózsaszín vagy zöld zebra? Bizonyára Sudduth Brandywine-je, amelyet Goldman "tökéletességnek" hív, annak ellenére, hogy kutatása során felfedezte, hogy nem az igazi Brandywine (az lenne a vörös Brandywine, amelyet 1889-ben mutattak be az Egyesült Államokban).
Aztán eszembe jutott, hogy nincs kertem, vagy még a saját udvarom sem. Gondolom, csak Goldman tanácsát kell figyelembe vennem:
"Ha nem termeszti a saját paradicsomát, akkor azt javaslom, hogy kedveskedjen valaki számára, aki megteszi!"
