Két meghívó írás témát mutattunk be júniusban, az egyik a furcsa étkezési élményekről, a másik az ételekről és a betegségről. Az utóbbi kategóriára vonatkozó nagydöntőnk Victoria Neff, egy számítógépes programozó, aki Michiganben Ann Arborban él, és a I Need Orange blogjain érkezik. Hosszú gyógyulás a csokoládéból
Írta: Victoria Neff
Öt éves koromban valaki elvitt engem, a barátomat és az öccse az utcán fagylalthoz. Emlékszem, hogy magasan ültünk, az oldalsó széken, és emlékszem, hogy mindhárman a csokoládét választottuk.
Ez volt az utolsó alkalom, amikor akartam csokoládé fagylaltot. Mindhárman (és anyánk) egész éjjel fel voltünk, miközben a testünk mindent megtett, hogy megszabaduljon attól a szennyeződéstől, amely abban a fagylaltban volt. Ezt követõ években még a csokoládé fagylalt gondolata is megfordítaná a gyomrom. Kisgyermekem a forró csokoládét ebbe a kategóriába sorolta, és én sem bírtam el.
Az undor végül közömbössé vált. Megérkezett az idő, amikor enni tudtam csokoládé fagylaltot vagy inni forró csokoládét, de soha nem élveztem őket.
Gyorsan eljuthatunk 2010 nyarára, amikor alkalmam volt arra, hogy három hetet Franciaországban tölthessem a lányommal, különféle régiók és konyhák felfedezésével. Indítottuk Bayonne-ban, a francia Baszkföld fővárosában. A bajonett ismert sonka, Espelette paprika és csokoládé esetében.
Egy szép reggelen (a Bayonne-ban eltöltött minden napunk kedves volt) sétáltunk át az Adour-folyót átívelő hídon a város régi részébe. A katedrálishoz vezető keskeny, macskaköves utcát pékségek, butikok és csokoládéboltok bélelik. A Cazenave a csokoládé egyik legjobb helyeként ismert. Több tucat fajta díszes csokoládé mellett látnivalói közé tartozik a forró csokoládé és a teázó is. A teázó egy bájos hely, fehér fa székekkel, csipkével, barna-cukorkockákkal, apró szalvétákkal, aranyos porcelánnal és történelmi információkkal, négy nyelven. Több mint 100 éve szolgál fel kézzel felvert forró csokoládét.
Megrendeltem teát. A lányom megrendelte a kézzel felvert csokoládét. A tea jó volt. A forró csokoládé sokkal jobb volt, mint a „finom”. Itt végre volt a forró csokoládé, amely képes volt legyőzni az idegeségemet. Itt forró csokoládé volt, ami finom volt. Csokis. Keserű. Gazdag. Összetett. Tejszínes.
Finom.
Örülünk a csodálatos ételek széles választékának Franciaországban. Aligha meglepő, hogy ott kaptam képességet a csokoládéval való kapcsolatba lépésre. Nem hagytam ki a forró csokoládét, és nem hagytam ki a csokoládé fagylaltot ezekben az években, de ahogy írok, kíváncsi vagyok, lehet, hogy a francia csokoládé fagylalt ugyanolyan finom, mint a francia forró csokoládé. Lehet, hogy legközelebb ott leszek fagylaltot, és örülök, hogy a csokoládét választottam.
