Üdvözöljük a Meghívó írás 2. fordulójában! A hónap témája az "étel és a félelem", amelyet Lisa indított a gyermekkori angst és Egg McMuffins meséivel.
Első olvasóink által írt történetünk Deb Terrilltől származik, Kankakee, Illinois.
Deb Terrill félelme a halaktól
A legtöbb ember kalandos evőnek hívna. Élelmiszer- és kerti íróként alkalmanként vádolnak a „divatos ételek” népszerűsítéséért.
"Mindig olvastam az oszlopokat" - fogják mondani az emberek -, de ezek közül néhány is jó ... Hús- és burgonyafélék vagyunk.
Hús- és burgonyacsaládban is nőttem fel, és a főzés nem lehetett volna inkább középnyugati, fehér kenyér, kezdve egy-egy doboz-ból vagy egy-egy gyalogos. Nem vett esélyt.
Ez változni kezdett, amikor megismertem törvényemet.
Gyerekként nagyon sok félelemtől féltem. Milyen sajt lehet fehér? A Velveeta nem volt fehér. És penészes kék sajt? Kérem. Kagylós halászlé? Bocsáss meg nekem, de ezek a kagylók úgy nézett ki, mintha egy igazán beteg ember orra jött volna ki.
Gyerekként soha nem ettünk halat. Nem egyszer. Még egy halpálcát sem. Időnként láttam - az öreg Miller a sikátorban tisztítja a halakat a hátsó udvarban, kinyitja a pikkelyes, gyöngyöző lény hasait, és szétszórja a bélt az újságban, és késeit a kezeslábasára törölgette, miközben dolgozott. Segítenem kell eltemetnem a nedves újságcsomagokat a pünkösdi rózsa alatt. Nem, soha nem eszem halat.
A nagymama, aki szeretett történeteket mesélni, amikor burgonyát hámoztunk vagy hámoztunk, egyszer élénk mesét mesélt egy unokatestvéréről, aki a tengerpartra ment, és elaludt a homokban. (Mint mindig, a következő nyilatkozattal kezdte: "Most ez egy igazi történet.") Nagymama szerint egy rák bemászott az alvó lány szájába, belenyúlt a torkába és majdnem megfojtotta halálát. Igaz vagy sem, ez a kép 50 év után megmarad, és még mindig nem eszek rákféléket!
Az Amish gazdaságokban a húsvásárlásokra tett látogatások szintén meglehetősen hajnövekedtek. Azok számára, akik nem voltak kockázatvállalók, a nagyszüleim elképesztően rendben voltak a sok félelmetes körülmény miatt, amelyek Moo és Oink töltötték mellkasunk fagyasztóit. Sikerült elkerülni a disznó hentes megfigyelésére vonatkozó meghívásokat (hallottam valaha egy disznó sikolyot?), De a nagypapa nem tolerálta a vonakodást, hogy nézzem meg az ilyen pofákat. A Souse egyfajta zselé, amely lágyuló csontokból készül, és olyan disznó részeivel díszítik, amelyeket véleményem szerint soha nem szántak enni - fülek, farok, nyelvek, szervhús, valószínűleg még a szemek is. Megpróbáltam nem látni, hogy a kolbász kicsapódjon a „természetes” burkolatokba, mivel kifogytam ezekből az istállókból.
Az első alkalommal, amikor egész marha szűzpecsenyei megvágtam, meg kellett botolni egy Atavan-t.
Szabóságaim olyan dolgokat evett, mint a rutabaga, az articsóka, a savanyú kenyér, a tiramisu és a pálinkával áztatott gyümölcstorta, amiket még soha nem kóstoltam. Megtanultam szeretni azonban a jó Kalamata olajbogyóból származó sóoldatok óceánjait, amelyek a nyelvemre terjednek, és megértem a pácolt kapribogyó pikantisságát a piccata szószban. Most imádom egy jó Maytag sajtot, és azonnal észrevezem a szardella hiányát a Caesar salátaöntetben. És hal! Pelyhes fehér tőkehalot és vajas nyelvhalat tápláltak nekem, és soha nem kérték, hogy egyenek meg egy bőrt. Manapság fel-le ugrálok és tapsolok a kezemre, amikor a férjem elkap egy pénzt. Frissen fogott, házi füstölt fehérhalpástétám étvágygerjesztővé vált, amikor táplálkozom.
De bizonyos szempontból még mindig félek a tenger gyümölcseitől. Amikor látom, hogy a hírességek séfjei nyers osztrigakat szopnak, ezt a zöld dolgot homárba vagy a tintahal tintájába csapják le, elég biztos vagyok abban, hogy ezeknek az embereknek hiányzik az önmegőrzésért felelős gén - az, ami a mérgeket kiköpti bennünket. (Vagy inkább fejlõdnek, mint én?) Minden vacsorameghívás, amely az én úton jár, megdöbbenéssel jár azzal a lehetõséggel kapcsolatban, hogy a kagyló részt vesz. Steak-tatár, sushi vagy nyálkás okra, amit tudtam kezelni. De kérlek, Isten, nem rák.
Ilyen katasztrófa esetén a terv az, hogy megnézem a mobiltelefonomat, és kijelentem: "Ó, Istenem, az unokatestvérem nemrég történt balesettel a tengerparton! Sajnálom, de mennem kell ... "
