Az étel az asztalra helyezése az egyik legalapvetőbb emberi erőfeszítés, és rengeteg újítást és találékonyságot fektetettünk be a feladatba. A gazdálkodás annyira nélkülözhetetlen létezésünkhöz, hogy egyes tudósok szerint az antropocén kezdetét, az Emberek korszakát hozzákapcsolhatjuk a mezőgazdaság hajnalához, körülbelül 11 700 évvel ezelőtt.
kapcsolodo tartalom
- Hogyan tudjuk nyomon követni a Föld láthatatlan vízét?
- Hogyan alakult a földrajz társadalma, a neandertalistól az iPhone-ig
Jelenleg azonban az éghajlatváltozás keveredik a környezeti hanyatlással, pazarló kulturális gyakorlatokkal és növekvő számú emberrel a globális élelmiszer-ellátás megváltoztatásához. A jövőben, ha a becslések szerint legalább 9 milliárd népesség létezik, a jó ételeket sokkal nehezebb megtalálni?
Ezen a héten az Antropocéngeneráció során a Leslie Chang producer Ola Westengennél, a Svalbard Global Seed Vault üzemeltetési és irányítási koordinátoránál lép kapcsolatba. A 2008-ban megnyílt növénytároló egy mély fagyasztott hegy belsejében, Norvégia északi partja és az Északi-sark közé eső szigetcsoportban található. A boltozat küldetése az, hogy a lehető legtöbb növényfajtából összegyűjtse és megőrizze a vetőmagokat, hogy biztonsági hálóként szolgáljon a növények genetikai sokféleségének elvesztése ellen.
A vetőkamra mintákat vesz a kormányoktól, magáncsoportoktól - akár más magbankoktól is - biztonságosan és ingyenesen tárolva azokat. A létesítményben jelenleg több mint 850 000 mintát tárolnak, és több millióra is van helyük.
"Tehát minden alkalommal, amikor beléptem a lyukba, ahol a magokat tárolom, tele vagyok tiszteletemmel" - mondja Westengen. "Legalábbis, amikor a növények sokféleségét illeti, nem hiszem, hogy van a világon olyan biológiailag sokrétű szoba. Nagyon fantasztikus."
További információt kaphat a vetőmag-tároló működéséről, és itt megtudhatja néhány meglepőbb adományát:
Míg a Svalbard a magvakat mélyhűtve biztonságban tartja, a terület kutatói azt vizsgálják, hogy a hőmérséklet emelkedése és az éghajlatváltozás más szempontjai hogyan befolyásolják a ma termesztett növényeket. A részben a Miles Traer producer szintén Ros Gleadow-val beszél az ausztráliai Monash Egyetemen, aki a növekvő szén-dioxid hatását vizsgálja a növények táplálkozására. Gleadow úgy véli, hogy különösen az egyik vágott növény, a kasszava hozzájárulhat az élelmezésbiztonsághoz a változó világban.
"A kasszava csodálatos növény" - mondja. "Lehetne nevezni azt az éghajlatváltozásra kész növénynek. Tehát hihetetlenül jól növekszik az aszályos körülmények között. Tényleg nagyon jól meleg körülmények között." Ezen felül, minél több a levegőben a szén-dioxid a levegőben, hogy a növény lélegezzen, annál nagyobb a hozam.
De még ne kezdje el tökéletesíteni a kaszívia soufflé receptjét. A gond az, hogy a gumók kevésbé táplálkoznak, amikor a CO2 növekszik, miközben több cianidot termel - ez majdnem egy milliárd kockázatot jelent a cianidmérgezésnek. Gleadow szerint viszonylag egyszerű megoldás. Nézze meg a teljes epizódot, hogy többet meghalljon.
