Mióta a búvárok 1980-ban felfedezték a Kronan svéd királyi hajó roncsának maradványait, a hajó a régészeti leletek igazi kincslelete volt. Az aranyérmektől és gyógyszerektől kezdve a hajó halálos személyzetéhez tartozó agyszövetig a víz alatti régészek lenyűgöző dolgokat találtak a hajótörésben. De a közelmúltban a búvárok bejelentették, hogy talán még büdösebb felfedezésüket tettek: egy darab azt, amely szerintük a 340 éves sajt.
kapcsolodo tartalom
- Amit a büdös sajt mond nekünk az undor tudományáról?
- A régészek megtalálják az ókori edényt, amelyben 3000 éves égett sajt nyomai vannak
- Az Egyesült Államok kormánya tojást és sajt vásárol
- Az sarkvidéki felfedezők fedezzék fel (és megegyék) a 60 éves élelmiszer-darabokat
"Nagyon jó kitalálás, hogy ez valamiféle tejtermék, és úgy gondoljuk, hogy sajt" - mondta Lars Einarsson, a Kalmar Megyei Múzeum kutatója Emma Löfgrennek a The Local számára .
A Kron 1676 óta, a Svédország délkeleti partjainál, a Balti-tenger fenekén ült, amikor a hadihajó elsüllyedt Dánia és Hollandia elleni csatában. A hajó újra felfedezése óta eltelt évtizedekben a régészek több tízezer 17. századi műtárgyat fedeztek fel, és a mai napig folytatják az új apróságok feltárását. Einarsson és kollégái a hónap elején ásatási utazáson merültek fel a roncsokon, amikor az agyagba temett fekete ón edénybe ütköztek, a tengerfenékre Sarah Laskow írja az Atlas Obscura számára . Amikor visszahozták a felszínre, a nyomásváltozás miatt annak egyes részei kiszivárogtak a fedélen.
"Ekkor érkezett a szag minket" - mondja Einarsson Matias Rankinennek a Kvällspostenért . „Természetesen nem ajánlom kóstolni. Ez egy baktériumtömeg. ”
Lars Einarsson egy ónkannával, amely 340 éves sajtot tartalmazhat. (Lars Einarsson / Kalmar Megyei Múzeum) Einarsson az illatát egy élesztő keverékével és egyfajta pasztőrözött sajt keverékével hasonlította össze, amelyet Roquefortnak hívnak, Jon Henley írja a The Guardian számára . Figyelemre méltó, hogy az üvegek olyan hosszú ideig őrölték a gooey cuccokat, Einarsson szerint minden bizonnyal nem fogja fontolóra venni az ízléses besurranást.
"A sárban volt, tehát meglehetősen jól megőrzött, ugyanakkor 340 éve a tenger fenekén áll - nem a Tutanhamon temetkezési kamrájáról beszélünk, " mondja Einarsson Löfgrennek.
Lehet, hogy Einarssonnak kétségei vannak a sajt kóstolása kapcsán, de mások alkalmanként kissé bátrabbak voltak, amikor élelmiszer-megállapításokkal találkoztak. 2014-ben egy ír séf mintát vett egy ősi „mocsári vaj” csomójáról, amelyet évezredek óta tároltak tőzegben, és csak tavaly egy Grönland északi részén dolgozó poláris tudósok csoportja találkozott egy még ehető, a katonai tápanyag tárolására szolgáló gyorsítótárral. egy 60 évvel korábbi expedícióból. Eközben a kronani sajtot alacsony hőmérsékleten tartják, hogy ne gyorsan lebomlik, miközben a kutatók azt tanulmányozzák, hogy mi készült és mire szolgált a hajó fedélzetén a 17. századi tengerészek.
"Úgy gondolom, hogy nagyon kellemes illatú, mert szeretem az egzotikus ételeket" - mondja Einarsson Löfgrennek. "De nem akarom kóstolni."
