Az idei Nobel-díj nyerteseit többek között azért tisztelték, hogy felfedezték, hogy az univerzum egyre gyorsuló ütemben bővül; Libériában a nők jogaival és a békeépítéssel kapcsolatos munkájuk; és elősegíti az immunitás megértését. De az elmúlt években számos nyertest elismertek az élelmezéshez kapcsolódó eredményekért - az élelmezés biztonságosabbá tétele, elérhetőbbé tétele vagy csak ismeretek bővítése terén. Öt figyelemre méltó eset van:
1904: Ivan Petrovich Pavlov, Nobel-díj a fiziológiában vagy az orvostudományban
Közismertebb a kutyákkal végzett, a kondicionált válaszokat magyarázó kutatásáról - a kutyák nyugtató képességeire, amikor hallják azt a hangot, amelyet az élelemmel társítottak - Pavlov megnyerte a Nobelt az emlősök emésztőrendszerével kapcsolatos korábbi munkája miatt. Mielőtt kidolgozott egy módszert az állatok emésztőszerveinek megfigyelésére, csak korlátozottan értették meg, hogy a gyomor emésztheti az ételt.
1929: Christiaan Eijkman, Nobel-díj a fiziológiában vagy az orvostudományban
Eijkmannek és társdíját nyerteseinek, Sir Frederick Hopkins-nak megtiszteltetésben részesítették, hogy felfedezték a vitaminok fontosságát az egészségben és a betegségek megelõzésében. Az 1890-es években Eijkman, Hollandia, a Java akkori holland kolóniájában tanulmányozta a beriberi betegséget, ahol kapcsolatba hozta a rizskorpa nélküli étrenddel (a korpát eltávolítottuk, hogy a rizs hosszabb ideig tartson) és a magas arányban. beriberi. Ez fontos mérföldkő volt a vitaminok fogalmának végleges kialakulása szempontjából, bár maga a szó 1911-ig nem fogalmazott meg.
1945: Lord John Boyd Orr, Nobel-békedíj
Skóciából származó Orr életének nagy részét a világ táplálkozásának javítására és az ételek méltányos elosztására fordította. Miután hozzájárult a brit háborús élelmiszerpolitika kialakításához, Orr az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének főigazgatójává vált, és 1947-ben sikertelenül próbálta létrehozni az Élelmezési Világbizottságot. Két évvel később, amikorra nyugdíjba vonult üzleti karrierjét, erőfeszítéseit a Nobel bizottság elismerte.
1970: Norman Borlaug, Nobel-békedíj
Valószínűleg ezen a listán senkinek nem volt annyira nagy hatása olyan sok emberre, mint Borlaug, az amerikai, aki a „zöld forradalom” apjaként értékelte olyan módszereinek kidolgozását, amelyek jelentősen javították a terméshozamokat és a betegségekkel szembeni ellenállást. Bár néhány módszerét később bírálták negatív környezeti hatás miatt, ám jelentősen növelték az élelmezésbiztonságot a szegény országokban, például Indiában és Pakisztánban. Ma folytatódik a vita arról, hogyan lehet egyensúlyba hozni a környezeti aggályokat a növekvő világ népességének élelmiszerigényével.
- 1998: Amartya Sen, a Svédországi Bank Gazdaságtudományi Díja Alfred Nobel emlékére
A közgazdaságtudományi díj az egyetlen kategória, amelyet a Nobel-díjak létrehozása óta adtak hozzá. Először 1969-ben ítélték oda. Sen, az Egyesült Királyságban élő indián, részben nyert az éhínség gazdasági okainak tanulmányozásáért. Sen 1981. évi szegénység és éhínségei című tanulmányában: a jogosultságról és a nélkülözésről szóló esszében Sen közzétette azt az általános elképzelést, miszerint az éhínség kizárólagos oka az élelmiszerhiány, későbbi munkája pedig az éhínség megelőzésére vagy enyhítésére irányult.
