Abraham Lincoln elnök második beiktatási labdája látszólag volt. 1865. március 6-án este (két nappal az inauguráció után) a férfiak kísérteték meg hölgyeiket, mindkét karon egy-egy - a 10 dolláros jegyet három befogadtak - egy nagy lépcsőn. Felmentek a washingtoni szabadalmi hivatal épületének legfelső emeletére, most a Smithsonian American Art Museum és a National Portrait Gallery helyszínére.
A becslések szerint körülbelül 4000 kinyilatkoztató táncolt négyszögekkel, keringőkkel és Virginia orsókkal. Bizonyára az energia a szobában felcsapott, amikor az elnök feleségével, Mary Todd Lincoln-nal 10: 30-kor érkezett. Az elnököt dappper fekete öltöny és fehér kesztyű öltöztette. Mrs. Lincoln, jázminnal és ibolyaval a szőrében szőtt, fehér szatén ruhát viselt. De a párt éjfél rohanáskor elérte a lázas szintet, amikor egy bőséges svédasztalot szolgáltak fel.
Osztriga, sült marhahús, borjúhús, pulyka, szarvasmarha, füstölt sonka, homár saláta és látszólag végtelen sütemények és torták megjelenése 250 láb hosszú asztalon. Az éhes tömeg az ételt töltötte, és a pazar esemény kissé zavarba került. "Kevesebb, mint egy óra alatt az asztal roncs volt ... pozitívan félelmetes látni" - írta a New York Times . A férfiak teljes tálcákat emelték a tömegek fölé, és visszavitték a barátaikhoz, a pörkölteket és zseléket lehajtva az úton. "A vacsorahelyiség padlója hamarosan ragacsos, pépes és olajos volt, elmosott édességekkel, tortafűvel, szárnyasok és húsok törmelékével" - jelentette a Washington Evening Star .
Az étkezés jobb megértése érdekében megbeszéltem a labda viteldíját vagy menüt, amelyet a Könyvtári Kongresszuson tartottak, Paul Freedmannel, a Yale Egyetemi történészével. A Freedomman szisztematikusan menük ezreit vizsgálta a 19. századból. "Én csak lenyűgöztem a menüket, mint dokumentumokat az élelmiszer-történelemben, de a formatervezésük és az elmondottakkal kapcsolatban, amit az emberek elmentek vacsorázni, " - mondja Freedman. „A 19. század az a korszak, amikor az étterem elterjedt Franciaországból a világ többi részébe. Ez az az időszak, amikor az éttermet, ahogy azt tudjuk, kitalálták. ”
Mit ettünk elődeink? A modern vacsorák felismernék-e a Lincoln alapító bálán felszolgált ételeket? Kattintson a sárga lapokra az alábbi dokumentumban, hogy elolvassa néhány Freedman betekintését.
