A csehek a világ lelkesedésebb sörfogyasztói közé tartoznak - a felnőttek évente átlagosan 80 gallont fogyasztanak. A kocsma olyan hely, ahol szórakozni lehet, panaszkodni, művészetet és politikát megvitatni, jégkorongon beszélgetni, csevegni a helyiekkel és a látogatókkal egyaránt. Az ipari forradalom előtt az országban itatott pivo sokkal vastagabb volt, amely a paraszt népe számára a fő táplálékforrás volt. Még ma is nem számít, hogy vendéglátóhelyen (étterem), vendéglátóhelyen (kocsmában) vagy házigazdában (bárban) tartózkodsz - egy sör az asztalra fog esni, amikor a legkisebb utalásra utal a pincérre, és egy Az új pint automatikusan megjelenik, ha a régi üveg majdnem üres. (Meg kell mondania a pincérnek, hogy ne hozzon többet.) Rendeljen sört a csapból (a točené jelentése „huzat”, sudové pivo : „hordó sör”). A pivo nagy (0, 5 liter vagy 17 oz); a malé pivo kicsi (0, 3 liter vagy 10 oz). A férfiak mindig elrendelik a nagy méretet. Ebédre a Pivo felkereshette a nap hátralévő részét, cseh térdre.
A csehek Pilsner-stílusú lagert találtak ki a közeli Plzeňben (németül „Pilsen”), és az eredmény, Pilsner Urquell, sok helyi kocsmában elérhető. De feltétlenül vállalja ezt a híres sört. A csehek rengeteg más jó sört állítanak elő, köztük Krušovice, Gambrinus, Staropramen és Kozel. Budvar, Budějovice városából (németül „Budweis”) népszerű Anheuser-Busch ügyvédei körében. (A cseh és az amerikai sörfőzde évek óta vitatta a „Budweiser” márkanevet. Megoldás: A cseh Budweiser-et saját nevén adják el Európában, Kínában és Afrikában, Amerikában pedig Csehvarnak.)
A palackokon a nagyfokú szimbólum nem jelzi az alkoholtartalom százalékát. Ehelyett ez a sörgyárak által használt mérés bizonyos összetevők sűrűségének nyomon követésére. Durva útmutatóként a 10 fok körülbelül 3, 5% alkoholt, a 12 fok körülbelül 4, 2% alkohol, a 11 és 15 fok sötét sör. A legnépszerűbb cseh sörök ugyanolyan erősek, mint a német sörök, és csak kissé erősebbek, mint a tipikus amerikai sörök.
Minden létesítményben csak egyfajta sör van; hogy kipróbáljon egy adott márkát, keresse meg a jelét kívülről. Egy tipikus kocsmában csak egy márka 10 fokos sör, egy márka 12 fokos sör és egy márka sötét sör szolgál fel. A csehek semmivel nem keverik a sört, és nem ugornak a kocsmából a kocsmába (egy éjszakában azt mondják, hűségesnek kell maradnia egy nőnek és egy sörnek). A Na zdraví csehül azt jelenti, hogy „az egészséged”.
További részletek: Rick Steves Prága és a Cseh Köztársaság .
Rick Steves (www.ricksteves.com) európai útikönyveket ír és utazási műsorokat rendezik a televízióban és a nyilvános rádióban. Írjon e-mailt a következő címre:, vagy írjon neki c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
