A karácsony utáni nap általában a kikapcsolódás és a gondolkodás ideje az elárasztott ünnepi időszak után. De nem Jon Lovitch számára - december 26-a az a nap, amikor megkezdi a következő évi karácsonyi csodát. A Yuletide dicsőségének látványa vezérli az üzletek ünnepi utáni értékesítéseit, és felhalmozódik a cukorra, cukorkara és más édességekre, amelyeket a következő GingerBread Lane felépítéséhez használ fel.
kapcsolodo tartalom
- A francia pirítósnak annyi neve van, mint a főzés módjai
A 39 éves szakács tinédzserkortól kezdve mézeskalács házat épített. A Lovitch azonban nem mindennapos mézeskalács rajongó. A GingerBread Lane, amely január 10-ig látható a New York-i Queensben, a New York-i Tudományos Hallban, nemrégiben megtörte a világ legnagyobb mézeskalácsfalu Guinness-rekordját. Az elmúlt három évben évente megnyerte a bajnoki címet, és Norvégiában és más országokban falukat ver ki.
A 682 font házi mézeskalács tésztát, a több mint 11 országból származó 775 font édességet és 3900 font jegesedést felhasználva készült GingerBread Lane körülbelül három tonna súlyú és 500 négyzetláb helyet foglal el. Az áruk vásárlása, a tészta elkészítése és a semmiből a jegesedés, valamint az összesen 1010 épület mindegyikének díszítése egészen a gumdrop-foltokkal ellátott háztetőjéig, a teljesen ehető falu körülbelül 1500 órát vett igénybe az egész év folyamán.
„Kereskedelmi szakács vagyok és élelmiszer-tisztás vagyok, tehát nem hiszek abban, hogy nem étkezési összetevőket használhatok” - mondja Lovitch a Smithsonian.com-nak. "Persze, sokkal könnyebb lenne építeni, ha habszivacsot és ragasztót használnék, de Guinness megbízza, hogy ilyen módon épüljön, és ugyanúgy tettem, mint én mindig."
Amikor Lovitch nem kapaszkodik szűk a Bronx lakásában lévő sütője fölé, ügyvezető szakácsként szolgál a történelmi Algonquin Hotelben, a New York-i Times Square-ben. Az otthoni konyhában a hely korlátozása miatt csak részletekben dolgozik éjjel és hétvégén. Körülbelül három kiló jegesedést készít egy időben, és alkotásait egy tartalék hálószobában tárolja. Ennek eredményeként egész otthona egész évben karácsonyi sütőipari illatú.
"A nyár végére már nem is érzem az illatomat - mondja -, de amikor barátaim vannak, mindig kommentálják."
Lovitch ütemezése növeli az intenzitást, miután július megfordul. A sütés nagy részét nyáron végzi. Alig ősszel kezdődik az egyes szerkezetek részleteinek kidolgozása, kezdve az SC Kringle & Co. Department Shoppe bonyolult, édességekkel bevont tetőjéről az egész élethű kőművesig, a mézeskalács-barlangok sorának külső oldalán. A Lovitch a Japánból külön megrendelt kávé ízesítésű gumit is használ a barna tégla szimulálására.
"Megpróbálom a lehető legélethűbb és részletesebb falut csinálni - ez egy keresztezés között van egy Charles Dickens A Christmas Carol és a Tim Burton film között" - mondja Lovitch. A gyerekek nem csak a mézeskalács-alkotásainak ízletes bonyolultságát vonzzák a gyerekek: - Az idős emberek szintén nagyon bele vannak foglalva.
A GingerBread Lane fellebbezése széles körben elterjedt, de nem maradhat örökké. Miután több héttel minden korosztályú gyermekeket örömmel készítette, Lovitchnak január 10-én le kell bontania a GingerBread Lane-t. Ahelyett, hogy alkotásait a kukába dobja, felkéri a látogatókat, hogy jöjjenek a New York-i Tudományos Hallba, és az első érkezéskor ingyen vegyenek házépületeket., első kézbesítés alapján.
"A szétválasztása bél-csavarodást jelenthet" - mondja. „Amikor minden darabot odaadsz, rájössz, hogy soha többé nem fogod látni. Csakúgy, mint a karácsony, ez egy ideiglenes dolog. Egy rövid, pillanatnyi pillanat az időben. ”
