Oké, nézzük újra. Az első részben elmondtam neked a Delirium Tremensről és a nemrégiben megrendezett Smithsonian Resident Associates sör-szeminárium négy söréről, de még mindig hét van! Tehát olvassa tovább, ha ez nem szomjas irigységgel őrülti meg ...
Annak ellenére, hogy csak néhány unciát sörtük az egyes sörökből, a Brooklyn Monsterhez érkezésünkre a mellettem levő nő jegyzetei a részletes leírásból „Mm, nagyon jó” -ra változtak, és két idős férfi veszekedett hangosan a sajttál fölött (természetesen azonnal megsértették). Rám rémült, hogy az esemény neve nem csupán allitációs gyakorlat - ezek a sörök alkoholtartalom szempontjából mind "behemothok" voltak!
Úgy tűnt, hogy egyre erősebbek lesznek a felállás előrehaladtával: A Brooklyn Monster 10, 8 százalékkal rendelkezik. Ez egy klasszikus árpa bor, erős és cukros. Kicsit túl édesnek találtam, de jól párosul egy Persille du Beaujolais nevű mocskos kék sajttal.
A következő kiöntés valóban egyedülálló volt: A sörfőzde által a District Chophouse-ban készített egyetlen adag árpabor, amely egyértelműen olyan szeretetteljes munkát jelentett, hogy úgy érzem, hogy bunkó vagyok, hogy nem kedvelem. Egy éven át tartálykondicionáltuk, majd néhány évig (azt hiszem, öt mondta?) Egy használt burbon hordóban. Bevettem egy kortyot, és felírtam: "Furcsa, édesgyökér, nem tetszik" - osztotta meg a mellettem lévő asszony érzéseit. (De ha igazságos vagyok, azt gondolom, hogy nem szeretem az árpabort.)
Az íz spektrumának ellentétes végén a Sierra Nevada Torpedo Extra IPA rendkívül keserű sör volt, az alkoholtartalom szempontjából a nap egyik leggyengébb (7, 2 százalék), de minden bizonnyal a legígéretesebb. Az illat fenyőfákat és citromot idéz elő, ami kellemesebb lenne, ha nem kellene rávenni a tisztítószereket, de mégis meglepően iható. A sörgyár az év elején bejelentette, hogy a Torpedo most az egész évre szóló listán van, tehát valamikor kipróbálhatja magának. Kipróbáltuk a Sierra Nevada Bigfoot-ot is, amiben korábban voltam, de soha nem gondoltam rá, hogy árpabor, mert annyira komló. (És tetszett, szóval fent szól az elméletem ...)
A legnagyobb a behemótok közül Szamicslaus, egy 14 százalékos sör, amelyet csak minden év december 6-án főznek az osztrák Schloss Eggenberg sörgyárban, majd 10 hónapig érlelik a palackozás előtt. Samichlaus osztja az árpa bor édes, szirupos és mazsolaszerű ízét, és néhány kortybe telt, hogy elkészítsem a véleményem. Nem szeretnék egy teljes pohárot - inkább likőrnek, mint sörnek tűnik -, de tetszett, főleg a sajtpárosítással (egy félkemény, svájci nyers tehénsajt, Tete De Moine néven).
A 10. sörjelzőnél, amikor csak az érdeklődés kezdett jelezni, beleszerettem. A következő csészébe érkező gesztenyeszínű sörnek a karamell aromája és íze volt ... vagy kávé volt ... nem, csokoládé ... talán vanília? Egy drága konyakra emlékeztette és mégis szerény. Annyira íze volt, hogy megdöbbentően hallottam, hogy egy óriási 12 százalékos alkohollal rendelkezik, de nem leptem meg, hogy ez a finom főzés a Delaware-i Dogfish Head munkatársaiból származik. Szeretek mindent, amit valaha is kóstoltam tőlük. Ezt Palo Santo Marronnak hívták, annak az egzotikus fának a neve alapján, amelyben öregítették. Csak azt mondhatom, hogy: Próbálja ki. Most.
A Sam Adams Imperial Stout egy vadonatúj ajánlat a Boston Beer Company-től, amely robusztus fekete sör, ánizs, csokoládé és kávé ízesítésével. Úgy született, hogy az angol császári stoutok állítólag a 18. századi orosz császárné, Nagy Catherine kedvelték, amelynek magas alkoholtartalmúnak (ebben az egyikben 9, 2 százaléknak) és intenzív ízeinek kellett ellenállnia a hosszú utazásnak. Azt mondanám, hogy Catherine nagyon jó ízlésű volt!
Kimaradtam a brutálisan erős Mikkeller Black-től, a dán kézműves sörfőzde, Mikkel Borg Bjergso-tól, egy korty után. Ez egy császári stout, nevetséges 17, 5 százalékos alkohollal tele. Emlékeztetett a feketeszárnyas melaszjal keverve grappa-ra (ami szintén így néz ki), és azt gondoltam, hogy Tupper "nehéz, pompás, erőszakos" ízlésű leírása helyénvaló volt. "Nem mindenkinek szól" - jegyezte meg. Nem viccelek.
Az alábbiakban olvasható a sörök teljes listája, amelyeket kóstoltam:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Brooklyn Monster, 6) Chophouse árpabor, 7) Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Kutyafej Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Fekete
Ha érdekli a hasonló DC jövőbeli rendezvényekben való részvétel, figyelje meg a Resident Associates „kulináris művészetek” programjainak listáját, valamint a Brickskeller események oldalát.
