Semmi olyan, mint a tücskökön történő chompelés, hogy napi fehérjenövelést biztosítson magának.
Vagy úgy mondhatjuk, hogy Greg Sewitz és Gabi Lewis, két fiatal vállalkozó, akik a jövő hónapban tervezik, hogy elkezdenek eladni energiacsöveket, amelyek talajból csicsergő rovarokat tartalmaznak. Rámutatnak, hogy a tücskök fehérjével vannak töltve, jóval több, mint egyenlő mennyiségű csirke vagy tehén, és több vasat biztosítanak, mint a marhahús, és szinte annyi kalciumot, mint a tej. Ráadásul, amint az élelmiszeripari termékek elmennek, sokkal könnyebben járnak a környezettel, mint a tehenek, nyolcvanadik metánmennyiséget termelnek, és sokkal kevesebb élelmet és vizet igényelnek.
Igen, ez mind nagyon ésszerű. De a rovarrészekről beszélünk.
Sewitz és Lewis minden bizonnyal megérti, hogy a legtöbb amerikainak a hibákra való rágcsálódás az "ewww" skálán van. De azt mondják, hogy a tücskök valójában nem annyira ízlnek, amikor őrlik a liszt állagát. Mivel az íztelenség általában nem is jó az élelmiszerminőségben, háromféle változatban ízesítették bárjukat: mogyoróvaj és zselé, kakaómogyoró és kesudió-gyömbérfű.
Világossá válik, hogy ezek az Exo bároknak nevezett fehérje snack-ek nem kis ízesített krikettliszt tégla. Mindegyik bárban 40 tücsök található, de tömegüknek csak 6 százalékát teszik ki. A bárban nyers mandula, datolya, méz, kókuszdió és kakaó is található.
Gregory Ferenstein, a TechCrunch kóstolása után az Exót úgy jellemezte, hogy „egy enyhén édes fehérjebár ízét és textúráját” és hozzáteszi: „Nem, nem lehet megkóstolni a tücsköket.” Silvia Killingsworth, a New Yorkerben írt, szintén megtalálható. „Nincs észlelhető krikett elem”, amikor egyre rágott.
Egyél aztékként
Az igazság az, hogy Sewitz és Lewis nem volt az első, aki felmerült az a gondolat, hogy a tücsköket fehérjerudakba helyezzék. Kicsit több mint egy évvel ezelőtt Patrick Crowley, egy utaai hidrológus, aki észrevette a krikettliszt élelmezésben való alkalmazásának környezeti és táplálkozási előnyeit, Chapul-bárok - a "chapul" az azték a tücskök számára - értékesítését kezdte az egészségügyi élelmiszerekben és a sportárukban.
Crowley rámutat arra, hogy alkotása nem olyan új ötlet - azt állítja, hogy az aztékok 500 évvel ezelőtt sűrű fehérje kenyeret készítettek a krikettlisztből. Inspirációját néhány évvel ezelőtt egy Marcel Dicke holland tudós egy, a TED-beszélgetésből származtatta, aki evangélista lett a rovarok élelmiszerkapocs-készítéséhez Európában és Észak-Amerikában.
Mint az Exo csapat, Crowley tudja, hogy a hibás ételeket nem fogják pontosan eladni, mint ahogyan, forró süteményeket, de úgy gondolta, hogy a krikettliszt okosabb módja lehet az amerikaiaknak a rovarok étkezésének ötlete számára, mint mondjuk a sült bogarak. Úgy gondolja, hogy a krikettfehérje-bárok olyan hibákat okozhatnak, amilyeneket Kalifornia tekercsel a sushihoz - egy ízletes kezdő ételhez.
De nem félénk a Chapul bár alapvető alkotóeleme reklámozásáról. Van egy krikett a burkolón, a címke sorával együtt: “Az eredeti krikett bár”.
Boldog ételeket?
Íme további hírek az élelmiszeriparról:
· Két óra múlva még a zeller is forrón nézett ki: A testmozgás valóban jobban érzi magát az agyában az egészséges táplálkozás iránt - legalábbis ezt találta az Egyesült Királyságban a Birminghami Egyetem kutatócsoportja. Azt mondják, hogy miután a fiatal férfiak egy órát futtak egy taposómalmon, az agyuk jutalomközpontjai aktívabbak voltak, amikor alacsony zsírtartalmú ételekről készített képeket mutattak, mint amikor a gyorsétterem képeit nézték.
· Az utolsó dolog, amire emlékszem, egy hatalmas pizza volt: A vizsgákra való tömörítés általában nem jó ötlet; A rosszabb ételek fogyasztása a zsákmányolás közben még rosszabb lehet. Az ausztráliai Új-dél-walesi egyetemen nemrégiben elvégzett tanulmány szerint az emlékezet romlásához elegendő egy egészen egészséges étkezés akár csak egy hétig. A tudósok felfedezték, hogy a patkányok egy hétig süteményekkel, süteményekkel és zsírtartalommal táplált patkányok memóriakárosodást szenvedtek, különösen akkor, amikor új információk megőrzésére volt szükség.
· Semmi más, mint a Monster Thickburgers gyertyafényben: Még egy gyorsétteremben is, ha ösztönzi az embereket lassabban enni, kevesebb ételt fogyaszthatnak. Kutatásuk részeként két tudós beszerzett egy Hardee-i éttermet Champaign-be, Illinois-ban, hogy osztályozzon egy külön helyiséget közvetett világítással, terítőkkel és puha jazz-nal. Eredmény: A „kedves” szobában étkezők 18 százalékkal kevesebb ételt fogyasztottak, mint azok, akik az étterem szokásos részében étkeztek.
· A turmix a fejemre jutott: A Nestle partnerséget kötött egy biotechnológiai céggel, amely lehetővé teszi az emberi agy és máj sejtek kinyerését, majd aztán megvizsgálja, hogy az élelmiszerek tápanyagai hogyan befolyásolják őket. A gondolkodásmód az, hogy a Nestle azt a tanulmányt, amelyet megtanult ebből a kutatásból, italok, turmixok és egyéb termékek készítésére fogja felhasználni, amelyeket a Wall Street Journal szerint „orvosi előnyökkel értékesíthet”.
· Gondolkodjunk: A JAMA Pediatrics közzétett új tanulmány szerint nemcsak a legtöbb amerikai hallgató gyakori expozíciót élvez gyorséttermekkel az iskola étkezésén keresztül, hanem az is, hogy a középiskolai kávézók 30% -a legalább egyszer egy vállalat márkájával reklámozott ételeket szolgál fel. egy hét. És ez még nem minden. A tanulmányban megkérdezett általános iskolák csaknem kétharmada gyorsétterem kuponokat adott a tanulóknak.
Videó bónusz: Itt van Marcel Dicke TED-beszélgetése, amely elősegítette a krikettfehérje-üzlet indítását.
Videó bónusz bónusz: Vegyünk egy percet a tücskök megünneplésére, minden reményteljes dicsőségükkel, tavaly ősszel Oklahomában.
Bővebben a Smithsonian.com oldalon
A rovartenyésztés-készlet lehetővé teszi az ehető hibák felkeltését
Miért a csótányok aprólékosan vésik az antennájukat?
