Ez az egyik legritkább csirkefajta az Egyesült Államokban, és egyben a legígéretesebb is - a Greenfire Farms egynapos csibét árul 199 dollárért, és 2013-ban a szokatlan csirke rajongói fiatalkorú párot vásárolhatnak 4999 dollárért. Miért a magas árat? Mindegyik szín kérdése: ezek a szárnyasok kifelé fekete.
Kat McGowan beszámol a Nautilusról a fajtáról, Ayam Cemani néven. Mély, kékefekete fésűjük, csőrük, arcuk, bőrük és még fekete nyelük is van. A pigmentáció tovább folytatódik az izmokon és a belső szerveken. "Ez egy gót csirke" - írja.
Az Indonéziából származó élő csirkék betiltása az Ayam Cemani-t ritkán tartja az Egyesült Államokban. De néhány másik csirkének izomjában és szervében ez a fekete pigmentáció (fibromelanózisnak nevezett jelenség), köztük a svéd Bohuslän-Dals svarthöna, a vietnami fekete H'Mong, és a Silkie, eredetileg Kínából származik, és lágy tollakkal olyan finom, hogy selymes hajnak néznek ki.
Hogyan pontosan azok a madarak kapják tintás színüket? McGowan beszámol a svéd, amerikai és kínai kutatók munkájáról, hogy kitalálja miért.
Mind a négy fajta fibromelanosis a fejlődő embrió változásaival kezdődik. A pigmenttermelő sejtek, az úgynevezett melanociták, általában áthatolnak az embriókban, és csak a bőrben és a szemben végződnek. De ezekben a teljesen fekete madarakban egy mutáció azt mondja a melanocitáknak, hogy a szövetekbe mozogjanak, amelyek a test fejlődésével rostokká válnak. A sötét pigment a szövetekben, amelyek összekötik az izmokat, valamint a rostokkal, amelyek együtt tartják a szerveket.
McGowan írja:
Ez a genetikai pelyhe két nagy méretű DNS-darabból származik, amelyek a kromoszómában duplikálódnak (egyikük fejjel lefelé). Ezen szakaszokon túl az Andersson csoport rámutatott egy endothel-3 ( EDN3 ) nevű génre is, amelyről ismert, hogy részt vesz a pigmentet termelő melanocita sejtek szabályozásában. Körülbelül tízszer annyi EDN3 expresszálódott felnőtt fekete csirkék bőrében, mint más fajtákban.
Ezeknek a fekete madaraknak a széles földrajzi kiterjedése tanúsítja, hogy pontosan milyen lenyűgöző emberek találják meg ennek a mutációnak az eredményét. Noha Kínából, Vietnamból, Svédországból és Indonéziából származnak, az összes csirkének ugyanaz a mutációja van - írja McGowan. De valamennyien osztják a The Cure szerelmét?
