Annyira finom, mint az arany ívek minty bólintása a Szent Patrik napjára - a Shamrock Shake - lehet (vagy annyira finom, mint emlékszem, gondoltam, hogy utoljára volt ilyen, 1978 körül), nem egészen ír. Meglepő módon a McDonald's menüjében valami hitelesen ír és zöld színű, hogy induljon: marhahús.
Nem zöld, mint a mesterségesen festett (mint a rázás); zöld, mint a "környezetbarát szempontból". Mint a fűben etetett, amely Írországban a standard, ellentétben az Egyesült Államokban és sok más országban, ahol a teheneket gyakran hizlalják gabonafélékkel a hatalmas takarmány-tételeken. Ha valaha is járt a Smaragd-szigeten, vagy akár képet is látott róla, tudod miért: az ország valójában csak zsúfolt a klorofillről. Először januárban látogattam meg Annette ír barátnőmmel, egy Kilkenny megyei farmlányommal. Ahogy arra gondoltam, hogy soha nem láttam olyan sok fűt az életemben, Annette azt mondta, hogy azt kívánja, hogy megismerjem az országot nyáron, amikor az valóban zöld lesz.
Ami a zöldfajtát illeti, a Mickey D-vel és annak hamburgereivel kapcsolatban néhány megítélés rendben van: Ez a fűvel táplált ír marhahús csak Európában és csak ötödik hamburgert kínál. Emellett a vélemények eltérnek arról is, hogy a fűben táplált marhahús-termelés is fenntartható-e. De a legtöbb ember egyetért abban, hogy a füvön táplált táplálkozás legalább javulást jelent a gabona takarmányozáshoz képest - karcsúbb és termelése kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki. Ezen a héten a világméretű lánc arról számolt be, hogy 37 százalékkal, 110 millió euróra növelte az ír marhahús exportját európai értékesítési pontjaiba. (Ironikus módon az Egyesült Államokban a McDonald's úgy vélte, hogy marhahúsának egy részét Új-Zélandról importálja - ahol a füves táplálkozás szintén normája - a hazai húsvásárlások kiegészítéseként.)
Mindez alátámasztja egy másik tendenciát az Ír Köztársaságban: a „kelta tigris” gazdaság összeomlását követő megújult hangsúly a mezőgazdaságban, amely az 1990-es évek végétől 2008-ig átalakította az országot. A fellendülés idején az ír állampolgárok, akiknek egyszer volt emigrálni, hogy munkát találjanak (Annette-vel 1992-ben találkoztam Németországban, ahol mindketten ideiglenes munkát találtunk hotelszobákként) visszatérhetnék vagy otthon maradhatnék. A közelmúltban először a tömeges bevándorlás a másik irányba zajlott. Amikor utoljára látogattam, 2000-ben, ez az átalakulás még a korai szakaszában volt. A piszkos Dublin óvárosa, amelyet emlékeztem az első utazásomra, kezdte csírázni csillogó felhőkarcolókat és trendi kávézókat.
A buborék robbanása óta a mezőgazdaság volt a kevés fényes pont között a sebesült gazdaságban. Az ír mezőgazdasági kivitel 2010-ben csaknem 10 százalékkal nőtt az előző évhez képest, mondja a The National, amely egy kormányjelentést is idézett, amelyben az "élelmiszeripari és halászati ágazatot azonosította az ország legfontosabb és legnagyobb hazai iparának". A teagasc, az ír mezőgazdasági és élelmiszer-fejlesztési hatóság szerint a mezőgazdaság és az ahhoz kapcsolódó foglalkozások a foglalkoztatás 10% -át teszik ki. Néhány ír munkavállaló, akik az 1990-es évek építési fellendülése során elhagyták vagy elutasították a gazdálkodást, visszatértek a szüleik és a nagyszülők megélhetésének megélhetéséhez.
A gazdag legelőkkel és kevés öntözési szükséglettel megáldott Írország megfelelő helyzetben van ahhoz, hogy segítse a növekvő világszintű élelmiszerigény kielégítését - gondolja a kormány. A fejlett országokban a kézműves ételek erős piaca természetesen illeszkedik az ír tejtermelőkhöz is. A Teagasc nemrégiben arról számolt be, hogy Írország tejének az Európai Unióban a legalacsonyabb (Ausztriához kötött) szén-dioxid-lábnyoma van, és húsának a legalacsonyabb.
Emlékszem az első ízére, amelyet Annette családjának gazdaságában fűvel táplált ír tehenek pasztőrizetlen tejéről írok. A tejszín a kancsó tetejére emelkedett, és még az alatta lévő tej is krémesebb és ízletesebb volt, mint bármelyik tejtermék, amelyet valaha kóstoltam. Lehet, hogy a McDonald's megpróbálja használni a Shamrock Shakes-ben. Már tartalmaznak egy másik, Írországhoz kapcsolódó összetevőt: a karragént.
