Hadd kezdjem a felelősségvállalás elutasításával: Nem vagyok pontosan elfogulatlan riporter ebben a témában.
Vegetáriánus lettem, amikor 16 éves voltam. Noha az utóbbi években sokkal inkább „flexitárius” állampolgárságra (halat vagy baromfit eszem), alapvetően soha nem eszek vörös húst. Másrészről, a múlt hónapban egy gondoskodó vacsorán megszereztem a mignon filét, és a legjobban megkísértem ízét. Arra gondoltam, vajon kezdjek-e újra marhahúst.
Most, amikor elolvastam a reggeli papíromat, megújult elkötelezettségét érzem a szekrényben levő csicseriborsó iránt. A Belgyógyászati Archívum új tanulmánya megállapítja, hogy napi négy uncia vörös hús evése (egy kicsi hamburgert érdemes) naponta úgy tűnik, hogy legalább 30 százalékkal növeli az emberek halálozási arányát! Az olyan feldolgozott húsok, mint a hideg darabolás, a hot dog és a kolbász szintén kockázatosak, emellett a baromfi és a halak valóban kissé csökkent a mortalitás.
A tanulmány több mint félmillió 50–71 éves korosztály 10 éves értékű, önmagában közölt adatait tartalmazza, akik részt vettek az Országos Egészségügyi Intézetek - AARP étrendjével és egészségügyi tanulmányával. Dr. Rashmi Sinha és a Nemzeti Rákkutató Intézet többi kutatója átvette ezeket az adatokat, és elemezte azokat, hogy összekapcsolják a pontokat a résztvevők húsfogyasztási szokásainak, valamint a szívbetegség és rák kockázatának között.
A korreláció különösen drámai volt azokban a nőkben, akik napi vörös húst evők voltak: szívbetegségben való meghalásuk kockázata 50% -kal növekedett más nőkkel szemben, 36% -ot emelkedett a rákos meghalás kockázata. A férfiakban a vörös hús rendszeres fogyasztása 27, illetve 22 százalékkal növelte a szívbetegség és a rák halálának kockázatát.
Nem meglepő, hogy az American Hús Intézet nem nyeli le a tanulmányt, azzal érvelve, hogy az önjelentés "pontatlan megközelítés", és megjegyezte, hogy más közelmúltbeli tanulmányok is vitatják a vörös húsfogyasztás és az egészségügyi kockázatok közötti kapcsolatot.
Tudni akarom, mit gondolsz. Napi rendszeresen eszik vörös húst? Ha igen, ez a tanulmány egyáltalán megváltoztatja-e szokásait?
