https://frosthead.com

Meghívó írás: Paradicsommeglepetés

A hónap első, meghívó írásos kihívásunk, az „Első ízek” utolsó részletét Kim Kelly, a kaliforniai carlsbad-i származtatta, aki a Liv Life blogot írta.

Legyen naprakész a meghívó írás következő fordulójára, amelyet január 18-án, kedden hirdetünk ki.

Egy szelet ég

Kim Kelly készítette

A paradicsom újdonság számomra. Míg mindig is szerettem a salsa-t, a paradicsommártást, sőt egy-egy alkalmi kecskés pirítósot, életem első 42 évét szorgalmasan szeleteltük a paradicsomra emlékeztető bármi salátából, szendvicsből, In-N-Out burgerből vagy tacóból. Valamit a textúráról és arra, amire emlékeztem (gyermektől kezdve kipróbáltam), mint egy kissé „fémes” íz, mindig azt mondta: „nem, köszönöm”.

Az utóbbi években azonban a paradicsom egészségügyi előnyeit dicsérető cikkek villogtak a számítógép képernyőjén, és elkezdtem hagyni, hogy az apró kockákkal ellátott darabjai eltakarjanak a taco-on. Még egyfajta hozzászoktam ehhez a kis töredékhez, és majdnem hiányoztam, amikor nem voltak ott. Aztán bátran evett egy szelet salátát. Sajnos téli paradicsom volt, belsejében fehér, pépes, kissé étkezési és teljesen íztelen. Számomra ez csak nagyon jó volt ... jobb szó hiánya miatt. A tapasztalat néhány évre visszatekint.

Két évvel ezelőtt egy eladó a helyi Carlsbad Farmers Market-en felajánlott nekem egy remekmű paradicsomszeletet, amelyet csak órákkal korábban vettek frissen a mezőjéből. Azt kell mondanom, hogy a kiállítása nagyon szép volt. Rengeteg káprázatos sárga, zöld, narancssárga, piros és még zebra csíkos paradicsommal, nagyon szeretem volna szeretni őket, de biztos voltam benne, hogy nem. Egy fényes vörös földgömböt szeleteltünk és egyszerűen felöltöttünk egy balzsamos ecet fröccsenő sóval és borssal. Anélkül, hogy egyszerűen mondanám lehetett volna, és nem sérthetnék meg, kikerestem a legkisebb szelet, és azon gondolkodtam, hogyan fogom lenyelni a várható pimaszos textúrát és a funky "ónszerű" ízét. Megragadva magam, a száját belepattantam a darabra, és megvártam, amíg teljesülnek az elvárásaim. Ó, milyen rossz voltam! A számatban felszívódó aroma más volt, mint ónszerű, és a textúra még távolról sem tápláló. Ez a kis égbolt egy húsos, mégis szilárd és lédús falatot ízesített édességgel kombinálva. A nyelvem táncoló friss, finom ízekkel úgy éreztem, hogy örömmel nyögtem fel és valójában egy második szeletre nyúltam. Megvettem az első három paradicsomomat.

A szemmegnyitó nap óta rájöttem, hogy vannak jó paradicsomok és rossz paradicsomok. Számomra a "rossz" (beszúrás: puha, lágy, étkezéses) paradicsom nem érdemes enni. A jó paradicsom azonban olyan élvezet, amelyre érdemes várni. Abban az évben a nyáromat arra törekedtem, hogy imádkozzam azokkal a zamatos, ízléses örökségrészekkel, sőt még kézből is díszítetlen és sima szeleteket eszem. A folyóiratokból és az internetes forrásokból kitöltöttem a fájlokat, és kényelmes délutánokat töltöttem a piacon, hogy megosszam tippeket a paradicsom kiszolgálásáról az eladókkal.

2010 nyarának közepén hozta a piacra a várt örökségű paradicsom érkezését, és a megjelenés első napján nem kevesebb mint 10 fényes színű, szív alakú gömböt vásároltam. Hozzáadva szendvicsekhez, szószokhoz és egy rendkívül ízletes örökzöld paradicsom salátahoz, amely a kék sajt tetején volt, a férjem nekem mosolygott és nevetett. Amikor leültem és teljes mértékben élveztem ezt a szinte teljesen paradicsomból készített salátát, rájöttem, hogy nőttem fel. Jövő nyáron azt hiszem, újból nőnek, és próbálkozom azokkal a titokzatos, mégis csábító padlizsánnal. Nos, talán.

Meghívó írás: Paradicsommeglepetés