Talán egyetlen világvezető étkezési szokását sem vizsgálták jobban, mint Barack Obamaé. A srác nem hozhat haza egy hamburgert anélkül, hogy az esti híreket közzétenné.
De képzelje el, hogy van egy egész könyve, amely arról szól, hogy mit élt egész életed alatt. Ez az, amit Anna Trapido az író tett a Szabadság éhezésével: Az élettörténet Nelson Mandela életében.
Eleinte kissé furcsának tűnik, ha valamiről olyan triviaálisnak, mint ételnek írunk egy hős és Nobel-díjas, például Mandela vonatkozásában, aki politikai fogolyként élt évek óta az apartheid elleni küzdelemben Dél-Afrikában. De amint azt Trapido elmagyarázza: "Mindannyian feltárjuk a legalapvetőbb társadalmi, gazdasági és érzelmi igazságainkat azáltal, hogy főzünk, eszünk és ételeket szolgálunk fel. Tehát miért nem kérdezzük meg azokat, akik megváltoztatják a világot, mit esznek, miközben csinálták?"
Trapido "gyomorpolitikai életrajza" nyomon követi Mandela életét, kezdve a korai emlékeztetésekkel Mvezo szülőhelyének egyszerű ételeiről, például az umphokoqo nevű kukoricakásaról. Feltárja, hogy az apartheid és a faji megkülönböztetés hogyan nyilvánult meg a dél-afrikai feketék étkezésében. "Az 1950-es években - írja -" az apartheid-ellenes aktivisták pártjai nagyon rövidekben fogyasztottak italokat annak biztosítása érdekében, hogy ha a rendőrség elbocsátja az eseményt, akkor a fekete embereket nem lehetnek illegális alkoholfogyasztási cselekedetek. ... A Robben-sziget foglyainak faji szempontból megkülönböztető táplálkozási körülményei és a foglyok étrendjavító harcai tükrözték szélesebb küzdelmüket. "
A könyv recepteket tartalmaz, például a Mandelába becsempészett csirke curryre a börtönben, ahol a feketék kisebb és alacsonyabb minőségű adagokat kaptak, mint más színű foglyok. Vannak még boldogabb ételek is, mint például a kiadós rakott ital, amelyet Mandela szabad emberként evett, miután 1990-ben szabadon engedték a börtönből, és az édes koeksziszterek, egy afrikaan sütemény szolgált neki az özvegy megbékélésével. az apartheid egyik építésze.
Trapido azt írja: "A Mandela médiában való megjelenése kissé szacharin hajlamos arra, hogy Dél-Afrika leghíresebb fiát imádja. Ha azt kérdezi, amit ebédelt, visszaállítja az emberiséget egy élő legenda felé."
Kíváncsi, mi más kortárs vagy történelmi figura érdemel meg egy gasztro-életrajzot? Valami javaslat?
