Manapság mindenki az élelmiszerbiztonságról, vagy inkább annak hiányáról beszél az amerikai élelmiszerrendszerben.
kapcsolodo tartalom
- Melyek az ételek, amelyek valószínűleg megbetegednek?
A New York Times ezen a héten mélységesen zavaró beszámolót közölt az E. coli- mentes marhahús egy fiatal nő számára okozott traumájáról. 22 éves korában Stephanie Smith megbénult azáltal, hogy hamburgert evett - egy hamburgert a saját édesanyja sült, aki semmilyen módon nem tudta, hogy a családjának vásárolt fagyasztott "amerikai szakácsok kiválasztása Angus Beef Patties" tartalmaz "vágóhídi nyersdarabok és egy hulladékból előállított pékszerű termék keveréke" Uruguay-tól messze.
Az ételmérgezés ilyen súlyos reakciói ritkák lehetnek, de a Smith történetében feltárt ipari gyakorlatok nem. Egy font kereskedelmi hamburger 400 különböző szarvasmarha húsrészét tartalmazza, ahogyan a fenntartható ételek képviselője, Marion Nestle írta. A Food, Inc. dokumentumfilm még magasabb becslést kínál akár 1000 tehénre egyetlen burgerben. Bruttó!
A marhahús nem az egyetlen kérdés. A közérdekű tudományos központ a közelmúltban az ország „10 legveszélyesebb ételét” rangsorolta, az FDA rendelet hatálya alá tartozó összes élelmiszerhez kapcsolódó, élelmezés által terjesztett betegségek kitörésének száma alapján. A listán szereplő leveles zöldekkel, salátával, burgonyával, paradicsommal, hajtásokkal és bogyókkal úgy tűnik, hogy még a vegetáriánusok sem védettek az ételmérgezés kockázatával szemben. Tojás, tonhal, osztriga, sajt és fagylalt szintén az első tízben vannak. (A marhahús nem, de az USDA szabályozza, így nem vettük figyelembe ebben a tanulmányban. Valójában a tojások részben az USDA hatáskörébe is tartoznak. A különbségek zavaróak lehetnek - talán ez segít, vagy legalábbis sok - a komor vita közepette szükséges a vándorlás pillanata.)
"Egyedül ez a 10 élelmiszer az 1990 óta az FDA által szabályozott élelmiszerekhez kapcsolódó összes élelmiszer-terápiás betegségkitörés közel 40% -át teszi ki" - állítja a jelentés, hozzáfűzve, hogy mivel az élelmiszerek által terjesztett betegségek oly sok esetet nem jelentenek ", jelentik a kitörések. ide tartoznak, csak a jéghegy csúcsát képviselik. "
A Google Hírek idővonalának betekintése alapján az „élelmiszerbiztonság” már legalább egy évtizede szóbeszéd. Sajnos az egyetlen dolog, amiben mindenki egyetérthet, az, hogy problémánk van. Egyesek a kormány fokozottabb bevonására szólítanak fel az élelmiszer-biztonság megfigyelésében és érvényesítésében; mások kevesebbet akarnak; egyesek szerint a felügyeletet konszolidálni kell. Az ipari csoportok azt remélik, hogy az élelmiszertudomány és a technológia terén elért haladás fogja adni a választ. Sokan a globalizált élelmiszerrendszerünk hibáját mutatják, és a helyi étkezés mellett állnak.
Mit gondolsz?
