Az 1950-es évek vége volt, és Charles Sannának volt egy problémája: elárasztották a kávékrémet. Családjának, a Sanna Dairy Engineersnek a koreai háború alatt porzsákos tejcsomagokkal szállított amerikai csapatait, és annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a társaság képes-e megfelelni az amerikai katonasággal kötött megállapodás feltételeinek, túltermelte. Sanna-nak kitalálnia kellett a többlettel - és ízléses ötlete volt.
"Úgy gondoltam, hogy kiváló összetevővé teszi egy forró csésze kakaót" - mondta egyszer a New York Times Sam Roberts szerint.
Tehát Sanna elbűvölte. Kipróbálta a recepteket otthonában, Wisconsin állambeli Menomonie kályháján, arra buzdítva gyermekeit és helyi hallgatóit, hogy tegyenek íztesztelőt. A porított tejszínes tejszín, a kakaó, a cukor és a vanília, valamint a forró víz keverékével gazdag csokoládés ital receptjét készítette. Folyamatosan gondolta a keverékét, például hosszabb ideig tartóvá tette a keveréket a zsírtalanított tejpor helyettesítésével. Az eredményt, amelyet végül az élelmiszerboltokban svájci kisasszony alatt értékesítik, jóváírják Amerika azonnali forró csokoládé-iparának elindításával.
Sanna március 13-án, 101 éves korában halt meg. „Megdöbbentő ízlésképességével és csodálatos szaglásjával” megáldotta. Lánya, Lucy Sanna elmondja Harrison Smithnek, a Washington Post-nak . "Adhatnál neki egy sütit, és azt mondta:" A dió rogyos ", még akkor is, ha csak egy kis része volt.
1917-ben az olasz bevándorló szülők született. Apja nyomában követte a filadelfiai tejipari társaságot, a DC-i jégkrémgyártást, a Minnesotai tejkereskedést és a chicagói húscsomagoló üzem zselatin részlegét. A család végül Wisconsinban telepedett le, ahol Sanna gépészmérnököt tanult a Wisconsin-Madison Egyetemen. Az acéliparban kezdte karrierjét, mielőtt 1941-ben a Haditengerészetnél pályázatot nyújtott be. Ott folytatta a tengeralattjárók építésének felügyeletét a Maine-i Tengerészeti Hajógyárban, és felügyelte azok javítását a Pearl Harbor-ban a második világháború idején. Beszélve Chris Aadland-del a Wisconsin State Journal-ról, csak egy hónappal a halála előtt, Sanna emlékezett karrierjének ezen időszakára, mint legbüszkébb eredményére.
A háború után Sanna folytatni kívánta az acélipart, de az apja meggyőzte őt, hogy csatlakozzon a családi vállalkozáshoz, amely akkoriban a Sanna Dairy Engineers volt. Az egész életen át tartó feltaláló, Sanna egy olyan módszerrel jött létre, amely a dehidratált kávéfőzők eltarthatóságát meghosszabbíthatja azáltal, hogy csökkenti az oxigén mennyiségét a csomagokban. Ez viszont lehetővé tette a társaság számára, hogy poros tejszínt az amerikai katonáknak Koreába szállítson. Tervezte egy hatalmas tejszárítót is, amely elősegítette a Sanna Dairy előállítását és szabadalmaztatását a Sanalac-tól, amely egy zsírtalan száraz tejtermék.
A svájci kisasszony vitathatatlanul Sanna legnépszerűbb találmánya volt. Bátyja eredetileg a kakaóporos barna svájci elnevezést kapta egy tejelő tehénfajta után, bár a termékben szereplő tej valójában Holsteinsből származik, amelyek kevesebb vajzsírral termelnek tejet. A barna svájcot nagyrészt a légitársaságoknak és az éttermeknek adták el, de abbahagyták a kakaócsomagok vásárlását, miután észrevették, hogy az ügyfelek ellopják őket. Sanna rájött, hogy a termék találat lehet, ha eljut az élelmiszerbolt polcaira -, de először kitalálnia kellett, hogyan lehet olcsóbbá és tartósabbá tenni.
Ebből a célból kicserélte a tejszínporot a kakaókeverékben nem zsíros tejporra, amely nem volt olyan drága, és kevésbé valószínű, hogy elrontja. A terméket Svájci Miss-nek nevezték el, és 1961-ben került piacra az első azonnali kakaó, amelyet tej helyett forró vízzel lehet elkészíteni (bár tejjel is működik). A hangulatos ital nemcsak az élelmiszerboltok, hanem az antarktiszi felfedezők körében is rajongókat talál. Smith of the Post szerint Will Steger sarki felfedező annyi svájci kisasszonyot csomagolt, hogy több mint 2000 csészét készítsen, amikor 1989-ben kutyaszánon utazott Antarktiszon.
„Az összetevők jó kombinációja volt - és azonnali is” - mondta Sanna Aadlandnek a Wisconsin State Journal-nak . "Rögtön belekeveredik vízbe vagy tejbe ... Kiváló volt."
A Sanna család 1967-ben eladta vállalkozását a Beatrice Foods-nak, amelyet 1990-ben a Conagra csomagolt élelmiszerek gyártója vásárolt meg. A svájci Miss Hot Cocoa továbbra is népszerű élvezet; A Conagra becslése szerint évente több mint 50 millió dobozt értékesít - jelenti a Times 'Roberts.
Amikor halála előtt beszélt az Aadland-rel, Sanna elmondta, hogy még mindig italt a svájci Miss-t, bár úgy döntött, hogy a termék minõsége romlott, mivel az alapanyagok költségei emelkedtek. Ennek ellenére azt mondta: "Örültem, hogy megtettél valamit, ami folytatni fogja."
