Csodálatos esküvő és nyaralás után visszatérek, és nagyon hálás vagyok Lisa-nak és vendégblogosoknak, Abigail Tuckernek és Ashley Luthernek, hogy annyira gazdagon táplálták a blogot távollétem alatt!
Nászútunk Írországba és Észak-Walesbe vitt minket, amelyekbe beismerem, hogy részben vonzottak, mert nincsenek híresek a konyhájuk miatt. Ha mondjuk Olaszországba vagy Franciaországba mennénk, akkor némán bűnösnek éreztem magam, hogy pihentem ahelyett, hogy összegyűjtöttem volna a blogtakarmányokat -, de nem számítottam arra, hogy az Egyesült Királyságban az ételek olyanok, amiről otthon írok (vagy otthon írok) .
De elfelejtettem a halakat. Különösen a halat és a sült krumplit (krumplit), amelyeket köztünk szinte minden nap megrendeltek. Finom volt az első alkalom, amikor kipróbáltuk egy általános megjelenésű tenger gyümölcsei étteremben Dublinban, bár nevetettünk a nem kielégítő étlap-kifejezésről: "Mártós borsóval tálalva". És még jobb volt a nyugati parti hangulatos kocsmában, élő tradicionális zenével, a séta után a gyönyörű Moher-sziklák mellett.
Az utolsó éjszakát Kinsale-ben, egy Cork-tól délre fekvő kikötővárosban töltöttük, részben az ínyenc hotspot hírneve miatt. Útmutatóban olvastam egy díjnyertes kávézóról és az ott található „chippie” -ről (hal- és chips-üzlet), melynek neve Fishy Fishy, amely csak a legfrissebb, helyi, fenntartható tenger gyümölcseket szolgálja fel.
Sajnos csak ebédre volt nyitva, és egy szőrös nap után túl későn érkeztünk meg ezen a keskeny, kanyargós, balra hajtott utakon. Megpróbáltuk vigasztalni magunkat más vacsora lehetőségekkel, de nem tudtuk eldönteni, hogy melyik menüben mentünk el, és végül a mólón álltunk. Éppen a szálloda kocsmájába vonultunk, amikor még egy jelet észrevettem.
"Két halas hal!" - kiáltottam, és úgy hangzott, mint egy boldog kisgyermek, aki egy Dr. Seuss könyvet olvas. Kiderült, hogy az eredeti kávézó annyira sikeres volt, hogy a tulajdonosok, Martin és Marie Shanahan néhány évvel ezelőtt a mólónál nyitottak egy második, nagyobb helyet (az útmutatóm kissé elavult volt).
Rendeltem valamit a specialitások menüjéből, egy serpenyőben rombuszfilé gombás rizottóval tálalva és citruskrém-mártással metélőhagymával. Bámulatosan jó volt. Itt az ideje, hogy ismét megszólaljon a kisgyermek: "Mmm", "Yummy" és "Wow" volt az első pár percben folytatott beszélgetésünk mértéke. A férjem megszerezte a halat és a chipset, amelyet "Írország legjobbjának" nyilvánított. A foltos tőkehalak frissen friss, a sör tésztája könnyű és párnás, a krumplit művészileg papírra bélelt ezüst csészében mutatják be.
Sétálva vissza a B & B-be, felbukkantunk egy könyvesboltba, és megpillantottam a "The Seafood Lover's Cookbook" -ot, amelyet Fishy Fishy szakács tulajdonosa, Martin Shanahan készített. Nem tartalmazza a hal- és chips receptet (ugyanúgy, mert valószínűleg sütőt igényel), de tartalmaz egy hasznos részt a halkészítési technikákról, egy halnevek glosszáriumát a fenntarthatósággal kapcsolatos megjegyzésekkel és tucatnyi recepttel, amelyek Alig várom, hogy megpróbáljam. Megpróbálom ismét a rombuszhalot, amelyet a könyv nedves testének köszönhetően az "egyik legfontosabb halnak, amely minden főzésre alkalmas", ír le. (És örülök, hogy fenntartható forrásból származhat az Egyesült Államok vizein is.)
Melyik a legjobb tenger gyümölcsei, amit valaha is evett, és hol?
