Augusztus van, ami azt jelenti, hogy sok szerencsés bums, szeretett olvasó közületek strandszékekkel és függőágyakkal pihennek és ilyenek. Ha az összes tényleges étkezés és ivás, amely általában a vakációval jár, nem elegendő étvágyának kielégítéséhez, íme néhány jó étel-témájú könyv az emésztéshez.
Mindezekről írtunk az elmúlt hónapokban; rákattinthat a kiemelt linkekre, hogy újra meglátogassa ezeket a bejegyzéseket. Csak szórakozásból (és mivel tetszett ez a kis játék, amikor a barátaim a Facebookon játszották), véletlenszerű kivonatot fogok adni mindegyik könyvből - bármi is történik, a 22. oldal második teljes mondataként.
1. A Hamburger, Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"A piszkos, zsíros hamburger napja elmúlt."
2. Élelmiszer-ügyek: Útmutató a tudatos étkezéshez, Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
"A több állat nevelése, mint amennyit a családja felhasználhatott, mindig volt a módja a családi jövedelem növelésének; de a huszadik században egyre növekvő városi lakosság etetésével a gazdák elkezdték csirkék húst és tojást nevelni, és szarvasmarhákat és sertéseket takarmánytálcák, a modern zárt és takarmányozási műveletek (CAFO) ősai. "
3. A Bagel: a szerény kenyér meglepő története, Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"A zsidó közösség számára az új legelők vonzódását fokozta az élet növekvő bizonytalansága Németországban és Franciaországban."
4. Tűzgyújtás: Hogyan tette a főzés emberré, Richard Wrangham, Basic Books, 2009.
"Ételeik voltak a modern gazdálkodás tipikus termékei - gyümölcsök, vetőmagok és zöldségek, amelyek mindegyike a lehető legfinomabb volt."
5. Honnan származik élelmezés : Nikolay Vavilov keresésének visszahúzása a éhínség végére, készítette: Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"A kecskeszarv tartós képe, amely gyümölcsökkel, virágokkal és gabonafélékkel tele van, az ókori görögök ideje óta, Vavilov korában és a miénkben is használták, hogy a gazdagságot, a jólétet és az élelmezésbiztonságot jelezzék."
6. Burgonya: A jólelkű esculens rövid története, John Reader, a Yale University Press, 2008.
"A gabonafélék közül például az ehető gabona az érett növény tömegének csak körülbelül egyharmadát teszi ki, míg az ehető gumók a burgonyafélék több mint háromnegyedét teszik ki."
7. Az Ördög ételek szótára: Úttörő kulináris referenciamunka, amely teljes egészében hazudik, Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
"Keksz: Sok tudós megismeri a népszerű mondat eredetét:" Mmmm ... kekszek! " ehhez az elemhez. "
8. Chicle: Az amerikai rágógumi, Jennifer P. Mathews, University of Arizona Press, 2009.
"A régebbi fákat az átlós hegekkel könnyen azonosíthatják, amelyek futnak a fatörzsek hosszán, jelezve, hogy a fát latexre csapják le."
9. A túlmunkálás vége : az amerikai étvágy ellenőrzése, David Kessler, Rodale Books, 2009.
"Úgy tűnt, hogy a tudomány azt sugallja, hogy a sorsom volt."
10. A fiatalabb föld étele : Mark Kurlansky, Riverhead keménytáblás, 2009.
"Ez a perspektíva ad a műnek időkapszula érzését, Amerika megőrzött pillantását az 1940-es évek elején."
Milyen ételkönyveket olvasott az utóbbi időben? Ossza meg saját véletlenszerű részletét - mondjuk a 33. oldal harmadik sorát - a megjegyzések mezőben.
