Annyira szeretem a tésztát, mint a következő embert. Könnyű, olcsó és kényelmes. De nem pontosan tele van tápanyagokkal. Úgy gondolom, hogy remek alternatívát találtam az egyszerű tésztaételhez. Ne tévessze meg, tésztát fogok enni, de időnként egészségesebb alternatívának szubdikálva nem fájhat.
Mi ez a titokzatos zöldség, amellyel a spagetti cseréjét tervezem? Természetesen spagetti tök. Évek óta láttam az éttermi menükön, és mindig is csodálkoztam a hosszú szálán és a tésztaszerű textúrán. Mindig is feltételeztem, hogy a húst valamilyen módon manipulálták, hogy úgy működjön, mint a tészta. Tévedtem. Olyan egyszerű, mint egy villát futtatni a főtt tökön.
A spagetti tök (más néven zöldség spagetti, tészta tök, spagetti csontvelő az Egyesült Királyságban, squaghetti, aranyfonó dinnye Japánban vagy halak melonja Kínában) egy téli tök - butternut és makk unokatestvére. Ez egy nagy sárga tök, átlagosan 4-8 font, noha néhány DC-t láttam a DC körüli üzletekben, érdekes testtel. Főzés után a hús hosszú szálakkal húzza ki a héját. Az enyhe ízesítésű spagetti-szerű szálak keverhetők mártással vagy köretként fogyaszthatók.
A spagetti tök egészséges puncsot is tartalmaz. A mai leggyakoribb fajtát, az Orangetti-t az 1990-es években fejlesztették ki, és sötétebb narancs színű, mint a többi változat, amely hajlamos elefántcsontotól halványsárgaig terjed. Ez a fajta nagyobb a béta-karotinban és kissé édesebb, mint a sápadtabb verziókban. A spagetti tök is tartalmaz folsavat, káliumot és A-vitamint. Egy négy uncianyi spagetti tököt csak 37 kalória tartalmaz. (Ezt valószínűleg égetheti el étkezés után mosogatással.)
Én kedvenc módja a garnélarák és a spárga bedobása. A lyukasztót bedugtam a tökbe - ez egy egyszerű, de nélkülözhetetlen lépés, nehogy az egész felrobbanjon a sütőben. Körülbelül egy órán át 350 fokos hőmérsékleten süttem a tököt, hagytam lehűlni, felvágtam és félig elvágtam a húst. Megráztam a garnélarák és a spárga, fokhagyma, vaj, fehérbor és citromlé. Ha ez nem az Ön stílusa, a gyors internetes keresés tucatnyi érdekes receptet tár fel. A mesés ételeknek receptje van a spagetti tök palacsintákra; hasonlóak a burgonya palacsintához. A mesés ételekhez tippeket is tartalmaz a spagetti tök vásárlására, tárolására és főzésére.
Amellett, hogy könnyen előkészíthető étel, a spagetti tök is könnyen termeszthető étel. A kiadós téli tök, mint a sütőtök, sok helyet igényel, de nem sok figyelmet igényel. Az Illinoisi Egyetem kiterjesztése tartalmaz néhány tippet minden típusú téli tököt termesztéséhez, ha kalandosnak érzi magát. Egyszer, ha valaha is kiszabadulok a kis bérleti egységektől, azt szeretném gondolni, hogy a squash az egyik háztáji kertem lakója lesz.
