A hónap meghívó írásában történeteket kértünk az ételről és a megbékélésről. A válaszok köre meglepő volt: hallottunk a családi megbékélés kudarcáról, a falon tartós hosszú távú családi nézeteltérésről a bolognáról, és ma a szomáliai Roy felfedi komoly kapcsolatát a sütőtökkel, és emlékeztet bennünket a fiatalabb testvérek hasznosságára.
Második esély
Nagyon korai életkorban arra a mélységes bölcsességre jutottam, hogy a testvérek, főleg a fiatalabb testvérek, apró erők, akiket Isten küldött, hogy könnyebbé és szórakoztatóbbá váljanak. Az enyémet játszottam, amikor barátok nem voltak körül, és alkalmanként zaklattak. De leginkább arra használtam, hogy elkerülje a kedvezőtlen ételeket, úgy hogy tányérra dobta, amikor senki sem nézett rá. És az az elítélt étel, amelyet nővérem nyilvánvalóan bőségesen fogyasztva nőtt fel, tök volt.
Sajnos, mivel anyám kedvence volt, nem lehetett elmenekülni a szűk, masquetoast, tökszerű tökből. Szerettem a zöldségeket mint valós érzelmekkel jellemezni. A sütőtök nem magabiztos. Nincs meghatározó ízlése vagy jellege - enyhe, göndör és nem hívó ”- sóhajtottam. A zöldségekkel kapcsolatos megítélés és megítélés minden bizonnyal nem segített. Anyám felügyelete alatt még egy tököt tölteni is szenvedés volt, ezért improvizálni kellett.
A házunkban főtt sütőtök ételeknek több változata volt, főleg a hagyományos kelet-indiai receptek befolyásolva. Két közülük, amelyek távoli lehetőségeket jelentettek a szomorúságomra, a Kumro Sheddho (főtt és sós, mustárolajjal és apróra vágott zöld chilivel fűszerezett és apróra vágott sütőtök) és Kumro Bhaja (vékonyra szeletelt tök tésztába merítve és rántva). Mindkét recept sikeresen elfedte a tök ízét, amit annyira nehezteltem. Ezeken kívül bármi más volt a nővéremre, akit a TV-ben szereplő rajzfilmek túl hipnotizáltak ahhoz, hogy észrevegyék a tányérján lévő halomot.
Amikor a főiskola megkezdődött, egy másik városba költöztem, és a nagymamámnál szálltam meg. Felfedeztem, hogy még nagyobb szeretettel táplálja a zöldséget. Napjaimat különféle formájú és méretű tökkel töltötték. Szörnyen hiányzott a nővérem. Ismét improvizálni kényszerültem. Arra felajánltam, hogy segítek a nagymamámnak a házimunkáiban, és az élelmiszervásárlás felelõsségét könnyen el is adtam nekem. Ettől kezdve a helyi bazár tökellátása korai monszunok, tehergépjármű-sztrájkok és útblokkok, vagy csak rossz növények miatt szenvedett - attól függően, hogy melyik kifogás felel meg a szeszélyemnek. Hálás voltam, hogy a nagymamám soha nem hasonlította össze a jegyzeteket a szomszédaival.
Két évtized telt el annak érdekében, hogy sikeresen elkerülje és elkerülje ezt a zöldséget egy olyan világban, amely annyira lenyűgözi a tököt, hogy azt az elbűvödés kifejezésének használják: Szeretlek, sütőtök. Milyen volt a napod, Pumpkin? Gyere vacsorára, Pumpkin Pie. Lehet, hogy ez a 40. legszebb szó az angol nyelvben (a British Council felmérése szerint), de tudtam, hogy nem lennék jól megbirkózva ezzel a monikerrel.
De 2008 decemberében más tervek voltak számomra. Egy másik országba költözöttünk, és ez volt az utolsó karácsonym Münchenben. Egy nappal azelőtt, hogy irodánkat bezárták ünnepnapokra, egy kolléga meghívott, hogy ossza meg házi készítésű ebédjét - egy gőzölgő tál sütőtöklevest. A szívem elsüllyedt. Már a városom elhagyásának fájdalmával, amelyet szerettem, nekem feltétlenül nincs szükségem „tökös levesnek a kopott léleknek” a hangulat felemelésére.
Nem volt elég idő ahhoz, hogy a Google sütőtök által kiváltott allergiákat (ha vannak) meghamisítsam. Tehát köteleztem a házigazdámat, és felálltam a konyhai székre, egész percig boldogtalanul bámultam a tálat. Nem volt más dolgom, mint elvégezni ezt a hatalmas hit-ugrást. A gazdag, krémes ízű, enyhén édes, kissé citrom- és köménymag-hozzáfűzött gyömbérrel nem egyáltalán számítottam. Miközben egy másodpercig segített, ellenőriztem, hogy valóban tök-e, abban az esetben, ha nem hallottam jól. Lehet sárgarépa vagy yam? Biztosította, hogy nem az, ezért kértem a receptet.
Így kezdődött a szakasz, amikor csak sütőtök levest rendeltem előételeknek, miközben kint eszem. Az eredmény vitathatatlan. A sütőtök végül megváltotta magát, és egyirányú belépőjegyet zsákolt a szerény konyhámba. Amikor az első sütőtöklevest készítettem kollégám receptje alapján, szenzációs és megnyugtató emlékeztető arra, hogy érdemes megadni a második esélyt. A testvéremnél nőtt fel a sütőtök szeretetére - akár saját maga, akár a beavatkozás eredményeként, továbbra is kétértelmű.
