Volt egyszer egy bika, egy elképesztő bika, szép, széles pofával, lenyűgöző körömkerülettel és négyzet alakú kerettel, szilárd, mint egy szikla. Cherokee Canyon fia, a Make My Day unokája, nemes törzskönyve. Az őt tervező cowboy, aki kiválasztotta a spermat, kiválasztotta az anyát, előkészítette és megtermékenyítette a méhét, kinyilatkoztatásnak nevezte. "Nem áll szándékunkban ezt a bikát isteninek bemutatni" - írja a cowboy, Donnell Brown, a 2005. évi értékesítési katalógusában, "de áldásnak tartjuk, hogy felnevelte." Brown jellegzetesen eladó volt, de nem a hiperbolnak adják. Szívében azt hitte, hogy a Jelenések, mindössze másfél éves korukban, a vörös angus fajta történetének legszélesebb bikajává válhatnak. Végül, évtizedek ógodás után: lehet ez a remekmű?
Ebből a történetből
[×] BEZÁR
Donnell Brown és társaik együtt ötvözik a modern tudományt és a szarvasmarha-tenyésztés során szerzett évtizedes tapasztalataikat, hogy a marhahús tökéletes példányát megteremtsék
Videó: A RA Brown Ranch cowboyjai
Minden októberben az Egyesült Államok szerte a szarvasmarha-vásárlók Throckmorton közelében, Texas észak-középső részén gyűlnek össze, ahol a RA Brown Ranch több mint egy évszázadon keresztül tenyészmarhákat árusít, és ahol akár 800 fej kerül aukcióra egy egyetlen nap. Apák, fiak, unokák - a tanya öt generáción ment keresztül. A 41 éves Donnell Brown a jelenleg felelős cowboy, és a 2005-ös RA Brown Ranch Bull & Female Sale-ban a Revelation-et eladta egy Houston-i üzletembernek egy hétvégi tanyán 12 000 dollárért.
Idővel a bika sokkal többet érhet. A legjobb tenyészbikák - ha bebizonyosodnak, hogy elsődleges borjakat termelnek - több mint 100 000 dollárért eladhatnak. A nemesítési üzletben a vevő megkapja az állatot, de az eladó általában megőrzi érdeklődését a genetika iránt. Donnell megtartotta a Jelenések spermájának felét. Két év lenne, mielőtt bárki megtudná a bika utódainak minőségét.
Donnell gyűrött Wranglers-t, keményített kockás inget, hosszú ujjú és fehér kalapot viselt engedelmesen felfelé - nem olyan hajlékony, véletlenszerű alakban, mint a kelet-texasi cowboyok. A csizmája sarkantyája az ő kezdőbetűit viseli, de nem visel rajta jingle bobot, azokat lógó ezüst díszdobozokat, amelyeket látszanak a feltűnő arizonai cowboyokon. Nem, a Throckmorton-i cowboyok maguknak tartják magukat a nyugat- texasi cowboyoknak: keményítettnek és vasalottnak, ahogy a cowboyoknak feltételezniük kell. Donnell magas, vékony, hátvédjével felépített és mély kék szemmel határozza meg az embert, aki minden erejével lóg a lovagláshoz. Ne feladja a négy életcélt, amelyet 23 éves korában kitűzött magának: Menj fel a mennybe; a lehető legjobb férj és apa; legyen egészséges és boldog; az egész világon a leghatékonyabb húsmarha előállítása azáltal, hogy Isten takarmányát biztonságos, tápláló és ízletes élelmé alakítja népe számára . Az intelligens mosoly fölött tiszta, egyenes bajuszt visel.
Két évvel azután, hogy eladta a Jelenések könyvet, Donnell álma valóra vált: a bika csecsemői az osztály tetején voltak. A houstoni hétvégi állattenyésztő nem igazán tudta, mi volt, ezért Donnell felhívta, hogy magyarázza.
„Szupersztár” - mondta Donnell, és rámutatott, ahogyan gyakran kell tennie, hogy a bika a mai piacon olyan, mint egy játékos az NFL-tervezetben, kivéve egy hosszabb statisztikai sorozatot. Elmondta neki, hogy a Jelenések utódai marhahúsos eredetű pontszámokat mutatnak a táblázatoktól távol, és lélegzetelállító bordaszem-területeket. Olyan bika előállítása, amelynek az utódoknak megvan még egy ilyen szuper statisztikája, olyan, mintha lottón lőnék. De kettő? Egy közeli csoda.
„A Jelenést kell szindikálnia” - tanácsolta Donnell, felajánlva, hogy hozza a bikát az RA Brown Ranchbe, ahol jobb láthatóságot, sportoló kondicionálását és Donnell segítséget nyújt a részvények befektetőknek történő eladásában. A szó gyorsan elterjedt. Donnell és az állattenyésztő hét részvényt adtak el a Jelenéseknek, mintegy 1650 dollárért, és 14 további gazdájuk készen állt a pónira.
Tehát természetesen Donnell áldottnak érezte magát. Természetesen valami büszkeségre emlékeztetett, amikor 2007-ben egy meleg október reggel ment egy szokásos szarvasmarha-hívásra, és körülnézett a keleti legelőn.
- Gyere, bikák! - kiáltott fel Donnell. Édes gabonaféléket szórott a törékeny prérifűre, és a bikák gyerekként gyűltek össze a nagy piñata kiömlése után. Mindegyik egy kivételével. - Gyere, bika! Gyere, haver! Donnell felhívta a húsz méterre fekvő lövészre. Jelenések volt. - Hé! - Közelebb és közelebb ment. - Gyere, haver!
A kijelentés felemelte a fejét, de egyébként ugyanolyan semleges maradt, mint egy darab agyag. A bika nem tudott felkelni. Donnell lehajolt, hogy észrevegye a jobb hátsó lábát mangollálva, valószínűleg egy másik bika elleni harcban, gyepharcban vagy csak egy kisfiú-kedvtelésből. A kinyilatkoztatás nyomorult, és a nyomorult bika értéktelen. A nyomorult bika kevesebb és gyengébb spermát termel. A nyomorult bikát egyenesen a csomagolóházba küldik.
- Nem - felelte Donnell. - Kérem, Istenem, ne.
A hátsó udvari grillen egy átlagos amerikai, aki gondolja az előtte áradó steakre, alig tud elképzelni a csomagolótéren túl, ahol a húst darabolják és zsugorítják, vagy talán a feedlotot, ahol a húsmarha a kukoricára hízik a forgalomba hozatali úton. . De ezek csak két megálló - viszonylag rövid és erősen iparosodott megállók - hosszú folyamatban. Mielőtt eljutnának a takarmányozási területre, a szarvasmarhák az életet élnek, ahogyan testüket építették: anyák mellett legeltetnek végtelen legelőkön, „tehénborjú műveleteknek” nevezett gazdaságokban. Ezek független tanyák, körülbelül 750 000 az Egyesült Államokban, legtöbbjük 50 főnél kevesebb. A 2000-es páratlan fejű RA Brown ranch ezen tenyésztésre szakosodott alcsoportokhoz tartozik: a „vetőmag-szolgáltatók”. Megkezdik a marhahús-előállítási láncot. Az őket irányító cowboyok a feltalálók, a tinkererek pedig azok a genetikákat választják, amelyek meghatározzák az amerikai bélszín, bordaszem, hátszín, filé mignon és hamburgerek tulajdonságait.
Április a kereskedelmi tehén életének legkorábbi napjai, és vitathatatlanul a legboldogabb. A csak 6-8 hetes RA Brown Ranch borjait megcímkézték és oltották, és most szabadon vándorolnak, rágva Texas vadfűjét. A napkelte olyan vörös, hogy tűzcsíkokkal kitölti az eget és rózsaszíné teszi a cowboy kalapot. Jeff Bezner, egy 29 éves cowboy, idő előtt sós-borsos hajjal, poharakkal és szikrázó ártatlanság levegőjével, hátul van ennek a szarvasmarha-meghajtónak, míg két másik cowboy tartja a szélét. A szarvasmarhákat csomóban tartják, és legelőről a karámba tolják őket. A tehenek terelése nem nehéz, főleg a Red Angus, híresen szelíd és udvarias. (Egy jó ideje próbáljon meg birkózni néhány brahmánnel.) A tehenek engedelmesen tompítanak a bivalyfűn, miközben a cowboyok lójai összegyűlnek, és a férfiak alkalmanként hullámozzák a karjukat, és kijátszanak egy „Wheeet, wheeeet” vagy „get now, gals!”
„Soha nem mondtam semmit a szerelemről ” - mondja Jeff a csapata számára, utalva a szerelemre, amelyről valójában egész reggel beszélt. (Jeff feleséget akar.) A szarvasmarha-meghajtón lévő cowboynak ideje megfontolni ezeket a kérdéseket.
„Egész hat napja ismered őt!” Lő vissza az egyik.
- Nyolc - mondja Jeff, és lepattanta a fejét. - Azt mondom, hogy félelmetes. - Sóhajt átölelte a fogait. A szarvasmarha egyként mozog, egy gördülő takaró gördülő borostyánból, lustálva lusta tehéndalait : aaaroooom, aaaroooom, aaaroooom .
A marhahús még ma is személyes, kulturális, cowboy .
Nem olyan, mint sertés vagy baromfi. A kereskedelmi célú sertések és csirkék egész életüket ipari méretű pajtákban élik. A marhahúst a kezdeti szakaszában soha nem fogják így előállítani, mert továbbra is fennáll egy egyszerű tény: minden tehén füvet eszik. Földre van szüksége a borjak növekedéséhez. Sok-sok föld. Ez a föld számos tulajdonos között oszlik meg. A marhahústermelés nem azonos a többi mezőgazdasági iparral abban az értelemben, hogy teljes mértékben függ a családi gazdálkodástól vagy a nagycsaládos gazdaságoktól, és ugyanazok az emberek foglalkoztatják őket, akik énekelnek a templomi kórusokban és vezetik az iskolaszéket és a labdarúgó-bajnokságot, amelyek összefonják a kisvárosokban, mint Throckmorton. A marhahústermelés az amerikai mezőgazdaság legnagyobb szegmense, 76 milliárd dolláros iparág, és az amerikai szarvasmarha-állományok több mint 97 százaléka családi tulajdonban van és működik.
Az átlagos amerikai évente 62 font marhahúst fogyaszt, vagyis naponta csaknem három unci, és ez nem utal a lassulásra; csoportként az amerikaiak rendszeresen több mint 27 milliárd fontot fogyasztanak évente. Ez részben az élelmiszertudomány és a vetőmag-szolgáltatók függvénye: a marhahús ízletesebbé válik.
A marhahús ugyanakkor alacsony és magas színvonalú technológia. A múlt szükségszerűen együtt él a jövővel. A cowboyok és az embernek a jobb hús iránti vágya miatt.
A legfinomabb steak készítéséhez valójában nincs semmi olyan fontos, mint egy mesés tehén. Kivéve természetesen egy csodálatos bikát.
Azon a napon, amikor a kijelentést megrontotta a keleti legelőn tartó legelőn, Donnell ott állt, és beteg lett. Bélbeteg, mint egy ember, aki figyelte, ahogy a ház megégett. A ranch mesterséges megtermékenyítő központjában lévő ezüst folyékony-nitrogén tartályban csak körülbelül 100 „szalma” vagy adagja volt a Jelenések spermájának - alig egy aranybánya.
Levette a mobiltelefonját az övcsipeszről, és visszahívta a feleségét, Kelli-t a központba.
- Ó, Donnell - mondta Kelli elhagyatottan. Elmondta Betsy-nek, Donnell nővérének, aki az irodában is dolgozik, és hamarosan a szó átkerült a család körül.
Donnell mind a három testvére, valamint házastársaik vele és Kelli-lal közös tulajdonos a tanya. Marketingmezőként, csendes, erős bölcsesség hangként szolgál és az Amerikai Red Angus Szövetség elnöke. A ranch központja a vörös kis ház, ahol Donnell nőtt fel, és most Kelli és két tizenéves fiú, Tucker és Lanham mellett él.
Végül Donnell nem döntött úgy, hogy nem feladja a Jelenések könyvet. Megpróbálja megmenteni a remekműjét. Így elszállította a bikát pótkocsiban, és öt órán át az Austin melletti állat-egészségügyi kórházba vezetett, ahol megtudta, hogy a Jelenések két ligamentumot, az elülső kereszt- és a medialis biztosítékot szakították a jobb hátsó térdében. "Semmit nem tehetünk érte." - mondta az állatorvos, rámutatva Donnellre a 11 órás távolságban lévő Kansas Állami Egyetem szakembereire. Szóval Donnell beszállt a teherautóba, és vezette. A kinyilatkoztatás olyan volt, mint Barbaro, a versenylova. Ha valaha volt olyan állat, aki érdemes megtenni a további mérföldet, az a Jelenések volt.
"Megpróbálhatunk új térd építését tenni" - mondta a Kansas állatorvos, csak homályos bátorítással. - Persze, megpróbálhatjuk.
Donnell szülei, Rob és Peggy, a vörös ranch házban éltek, de 1998-ban visszavonultak a város díszes házába, a nagy oszlopokkal elöl, ahogyan Rob szülei tettek előttük. Mielőtt Robhoz feleségül vette, Peggy neve Peggy Donnell volt, és így kapta a nevét Donnell.
Rob, ma 74 éves, legendás a marhahús világában; létfontosságú szerepet játszott annak meghatározásában, hogy milyen steaket fogyaszt Amerika most. Akkoriban jött, amikor a hereford az amerikai marhahúsipar számára választott szarvasmarha volt - megbízható, takarékos fajta, sokkal több izomzattal, mint a Texas Longhorn, az előde, mint Amerika fő marhahús.
A Texas Technél Rob megtanult egy bátor új világról. - Kontinentális fajták! - mondta apjának, RA-nak, miután 1958-ban hazaért a mezőgazdasági diplomával. Hajtsa magát Herefordba, mondjuk egy barna svájccal, és kapjon nagyobb tetemet, talán ugyanolyan minőségű hússal - vagy jobb! Robnak más ötletei, más fajtái és álmai voltak. Az RA-nak, a hagyomány emberének semmi lenne. Csak 1965-ig vonakodva adott áldást Robnak a keresztezésért; néhány napon belül szívrohamban halt meg. Ha nem adta volna hozzájárulását, a tanya soha nem élvezte volna a jobb és jobb hús előállításának robbanásszerű sikerét.
Rob egy barna svájci hajóval átlépte a Herefordot, és elég biztos volt benne, hogy az elválasztáskor teljesen 100 kilóval nehezebb szarvasmarhát kapott ugyanolyan keménységgel, mint egy hereford. - Ragyogó! - gondolta. De a piac nem egészen egyetértett. A szarvasmarha nem volt egyforma színű, mint a jó régimódi borostyánszínű herefords. Némelyikük csillogó, mások szürke voltak. A kabát színének semmi köze sincs a hasított test minőségéhez, ám ennek ellenére Rob szarvasmarháit árverésen engedték el, mert viccesnek tűntek.
Tehát Rob visszatért dolgozni. Összekeverte Herefords-ját Simmental-nal, egy másik svájci fajtával, és ez megoldotta a színprobléma megoldását. Ehhez a hibridhez Simbrah-t, a Simmental-Brahman keveréket adta hozzá, hogy hőtűrő szarvasmarhákat hozzon létre. Hozzátette Red Angus-ot a márványozásért. A Szűz-szigetektől kapott Senepol tervterületét, hogy enyhe viselkedést adjon hozzá. És 1989-re volt egy Hotlander nevű hibridje, amely még mindig népszerű néhány tenyésztő ínyenc körében.
Rob fia, Donnell addig a Texas Technél volt, genetikát tanult. Ez a Throckmorton út, miután nőtt fel cowboying és focizott a Throckmorton High Greyhounds (2005-ös állam hatfős bajnokai!) Számára.
Amikor 1993-ban hazaérte diplomájával, Donnell azt mondta: „Apu, jobb, ha a legfelső élnél vagyunk, mint a vérző szélén.” Lehet, hogy apja idő előtt van - gondolta Donnell. Abszolút, de nem feltétlenül marhahúst készített, amelyet a piac megértett . Donnell visszahozta a tudományt a Texas Tech-ből, de marketingt is hozott.
Soha nem volt hely finomságokra, a piac egy dolgot megértett: Angus. Az elmúlt negyed évszázadban az American Angus Association ragyogó marketingje révén az „Angus” szót a „legjobb steak a világon” szinonimává tették. Konkrétan a Black Angus, bár a Red and Black Angus hasított test különböztethető meg a rejtekhely nélkül. Az amerikai Angus Szövetség azonban elősegítette a feketét, és így a mai piacon a szilárd fekete szarvasmarha szinte teljes egészében pszichológiai okokból a legmagasabb dollárt hozza.
„Meg kell hoznunk azt a húst, amelyet az emberek meg akarnak vásárolni!” Donnell fő dolga volt és marad. Rob természetesen egyetért azzal, de másrészt a feltaláló lelkével bír, és nem hagyhatja abba a fantasztikus új dolgok gondolkodását, amelyeket kipróbálhat. Az apa a fiú ebben a kapcsolatban. Donnell: gombnyomás, helyes cselekedet, mosolyogva eladta. Rob: próba és hiba és öröm.
A RA Brown Ranch továbbra is kínálja a Hotlander kompozitját, ám Donnell csavarral az Angus fókusz felé irányította az üzletet: váljon a Premier Red Angus tenyésztővé, és rendelkezzen genetikával, amely ezt bizonyítja.
És ő volt a genetika a Jelenések könyvében. Megvan nekik .
Az állatorvosok másfél évig dolgoztak a Jelenések lábán. Műtét és rehabilitáció, műtét és rehabilitáció, valamint további műtét. Végül, 2008 augusztusában az állatorvos megrázta a fejét.
- Akkor rendben - mondta Donnell. "RENDBEN."
"Olyan volt, mint egy közeli barát, aki meghal a rákban" - mondja ma. - Majdnem megkönnyebbülsz, amikor vége. Majdnem .
Nem búcsút mondott. A Jelenések könyvet elküldte a csomagolóháznak, ahol a nyereménybull 1200 font hamburgerré vált. Donnell azt mondja, hogy néha azt akarja, hogy megmentheti a Jelenések fejeit, mint egy szarvas, és felszerelheti. Néha úgy gondolja, hogy így van.
De leginkább a Jelenések fülére gondol. Megmentett egy bevágást a Jelenések bal füléből. Az ausztrini ViaGen klónozó laboratóriumba küldte. És ott ül, jégen.
Az egységesség elérése és a minőség-ellenőrzés fenntartása érdekében Donnell szeret, hogy minden tehén ugyanabban az ösztönös ciklusban legyen. Ezért áprilisban és májusban, a tenyészidőszak során sokan vetőgépet hordnak - progeszteront hordozó hüvelydugók, mindegyik kék zsinórral, amely néhány nap alatt egyszerűen eltávolítható. A progeszteron megakadályozza a tehenek hőt. Amikor a dugók kijönnek, mindegyik tehén egy lövés prosztaglandint kap, amely végül ovulációt eredményez. Ezen a ponton az egyik cowboy egy karhosszú műanyag kesztyűt helyez fel, és 20 millió spermasejttel betöltött mesterséges megtermékenyítő fecskendőt helyez be. George Self, aki 57 éve kovácsolt a RA Brown Ranch-ban, messze a legjobb ebben. "A kezével kapott ajándékot, hogy tudja, hogyan érzi magát egy tehénben, amiben a legtöbb ember nincs" - mondja Donnell. George az egyik karral meg fogja érezni a reproduktív traktust, majd a másik kezével végigvezeti a fecskendőt a nyaki gyűrűkön (a trükkös rész), és a spermat a méhnyak nyílásánál helyezi el. Tehénként talán 60 másodpercig tart, és a farmon minden tehén, összesen 1300, tenyésztésre kerül, akár 400 is egy nap alatt.
A legfinomabb, genetikailag jobb teheneket más rendbe helyezik. Az AbiGrace a Browns - és a fajta - rocksztár ebben a kategóriában. Őt túlstimulálják a maximális tojástermelés érdekében, és választott spermával megtermékenyítik. A kapott embriókat, akár tucatot, kiöblítik és fagyasztják. Donnell ezeket az embriókat több mint 1000 dollárért eladhatja az interneten, ha úgy dönt, hogy általában, hanem szubjektív tehenekbe helyezik őket - bizonyítottan olyan anyákba, amelyeknek, mondjuk, nem rendelkeznek genetikával, hogy érdemes tenyésztni. Ezután az AbiGrace stimulálható, hogy több embriót hozzon létre, és még inkább.
Tudományos segítség nélkül az érett tehén évente egy borjút termel; embrióátvitellel az AbiGrace ki tudja csavarni 25.
A Jelenések klónozása nagy döntés, és Donnell nem tudja, mit kell tennie. Még soha nem klónozott egy bikát, soha nem gondolta volna, hogy beragadt egy ilyen mély bizonytalanság sárába. Körülbelül 20 000 dollárért a Jelenések pontos genetikai másolatát el lehet készíteni a laboratóriumban, és elég hamarosan ott lehet legelni az ezüst bluestemön. Valójában műszaki szempontból Donnell akár két új kinyilatkoztatást, vagy akár 20 kinyilatkoztatást rendelhet. De: "Felmerül a kérdés, hogy Istennek játsszunk" - mondja -, és csak az üzleti modellt kell figyelembe venni. Mint mondtam apámnak, jobb az élvonalban lenni, mint a vérző szélén.
Donnell sokat bámul a láthatáron; egész nap a teherautójában tölti, oly sok nap a teherautójában, naponta több száz mérföldet borítva, néha bikákat nézni vagy teheneket felvenni. Az április délután csak visszatért egy texasi Coleman-i tanyából, ahol 70 értékes Red Angus embriót átvitt néhány helyettesítőbe. Lement a tanyája mesterséges termékenyítő központjába, hogy ellenőrizze az ottani tevékenységeket.
Ő parkol. Észrevesz egy szárított iszapot. Kihúzza egy kést, amelyet az övéhez ragaszkodik, kinyitja, és azonnal lekaparja az iszapot.
A mesterséges megtermékenyítés (AI) központ egy szerény fehér ón pajta, amelyet tollak katakombája és vörös kapuk szorítanak körül. A tanya végén van, árnyas hegyekkel szegélyezve, hűvös kényelmet biztosítva több száz marhának. A domb tetején egy magányos olajcsökkentő fej fel-le ugrálja a bolond fejét.
Az AI központ belsejében a fő esemény a hatalmas szürke fémcsatorna, egy szörnyű fogamzásgátló, amely a hidraulikának köszönhetően tehén vagy bika helyén tartható. Akkor egy cowboy megteheti azt, amit tennie kell: megtermékenyítést, kasztrálást, márkát, tapintást.
Ma egy ultrahang technológiára szakosodott szabadúszó cowboy van itt a gépével, amely csatlakoztatva van egy számítógéphez, amely csatlakoztatva van egy hüvelykujj-meghajtóhoz, amely információkat tartalmaz, amelyeket végül feltöltenek az Iowai laboratóriumba. Az ott dolgozó szakemberek programot futtatnak a képek számozásra.
- Üdvözlet, uram! - mondja Donnell, minden mosolyogva.
- Hogy van a fiúd? - kérdezi a cowboy. - Jövőre labdát játszik?
- Másik csapatot kémszel? - kérdezte Donnell nevetve. - Igen, uram, Tucker szeretne hátvédbe játszani. Büszkék vagyunk rá, hatalmas büszkék vagyunk rá. ”
- Kész vagyok ezekkel a bikákkal - mondja a cowboy, tartva a zümmögő elektromos borotvát. Körülbelül fél tucat maradt. Lát egy jó eredményt. ”Borotválkozik néhány szőrrel egy 926 fontos fiatal bika hátuljáról. A bőrre fecskendezik be a kenőanyagot, majd óvatosan az ultrahang pálcáját a 12. és a 13. bordák közötti helyre helyezi. A számítógép képernyőjén megjelenő kép félreérthetetlenül és talán nyugtalanítóan egy bordószemű steak. Tiszta, mint egy tányéron.
- Szép márványozás - mondja Donnell. - Oké, nagyon kedves.
A cowboy ezután megkapja a bika hátsó zsírját. Minden hasított testet a negyed hüvelyk testzsír ipari szabványának megfelelően vágnak le, tehát azt reméli, hogy ez az eredmény alacsony, és magas a márványossága. A teljes vizsgálat kevesebb, mint öt percig tart, és amikor az ultrahanggal működő cowboy áthalad, egy kart húz, és engedi a bikát. A bika ordít, mialatt egy másik mennydörgés bedug a csúszdába, nagy clangeléssel és clatterrel.
A számokba történő feldolgozás után az adatok eljutnak az Amerikai Red Angus Szövetséghez, ahol egy olyan cowboy, mint Donnell, felhívhatja őket a BlackBerry-jére: az egyik bika várható utódkülönbségei (EPD) az egyik bika versus és a másik tehén között. Az állomány teljes EPD-je olyan, mint a Nasdaq kínálatának végtelen oldala, oldaltáblázat, amely kifejezi a hasított test súlyát, a márványozást, a bordaszem területét, a zsírvastagságot, az anyatejet, a tehén energiaértékét, az ellés könnyűségét, a születési súlyt, az elválasztást súly, egyéves súly - összesen 14 vonás -, amelyet az állatok utódainak statisztikailag előrejelzése szerint elérték.
Az EPD-k nehéz lehet a hétvégi állattenyésztő számára, de a modern vetőmag-szolgáltató, mint például a Donnell számára az információ arany. Szerezze be a legjobb EPD-vel rendelkező embert az ellés könnyűségére és a tehén energiaértékére, és tenyésztje egy olyan bikával, amely a legjobb EPD-vel rendelkezik a marmorizálásra és a bordás szem területére, és esetleg az elválasztási tömeg és az éves tömeg hányadosával (egy online EPD párzási számológép segíthet ebben a feladatban ), és nézd meg, nem tudsz-e pusztán tökéletességet elérni. Csípje be a következő generációval, és próbálja újra, és újra.
És akkor egy nap rájön, hogy valamit létrehozott, amelyet még soha nem hozott létre cowboy. Persze, hogy kinyilatkoztatásnak nevezi. És természetesen, amikor összeomlik, mindent megteszel, hogy megmentse. És természetesen, ha elveszíti a csatát, és vágáshoz kell elküldenie, akkor klónozza. Igazán? Igazán?
A mai napig kevesebb mint ezer szarvasmarhát klónoztak az Egyesült Államokban, és a piaci reakciók vegyesek voltak. Az emberek nem biztosak abban, hogy klónozott marhahúst akarnak enni.
De még mindig. Ez ... Jelenések! Donnell remekműve. A bika klónozásához természetesen mind a hét állattartó jóváhagyására van szükség, akiknek a szindikátus részvényei vannak.
Egy nyári este későjében Donnell a számítógépén ül, e-mailt ír nekik, és elolvassa, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő-e. Egy ideig szünetet tart. Semmit nem veszíthetünk, ha csak felteszem a kérdést, igaz? Nincs vesztenivaló.
És most október van, és gyönyörűen nedves. Throckmorton átlagosan mindössze 26 hüvelyk eső van évente, így az aszály állandó probléma; Mindez a csapadék áldásnak, a búzamezők zöldítésének és a vízlyukak újbóli kitöltésének érzi magát. A 2009-es RA Brown Ranch bika- és női eladás csak néhány hétre található. A vezető bika Turbo, a Destination fia, a Cherokee Canyon unokája, a Jelenések nagy unokaöccse. Lenyűgöző EPD-jével rendelkezik - az eladott bika legmagasabb belső-izomzatú zsírtartalma.
„Turbo töltse fel a programot” - írta Donnell az értékesítési katalógus 67. oldalán. „Bízza a programját az amerikai leggyorsabban növekvő fajta élvonalába a Turbo-val.” 20 000 dollárt vár a bikáért, plusz átlagosan körülbelül 3000 dollár darabonként 500 másiknál.
És ha ez nem elég jó hír, akkor a Throckmorton Greyhounds hét játék során győz le a Tucker Brown-szal, mint hátvéd.
Jeff-nek új barátnője van. Valójában kettő. A nyolc napos kapcsolat nem sikerült, de most itt van Hannah és Fatima. Hannah minden tekintetben tökéletes, de Jeff szerint elfoglalt, mint kullancs. A Fatima helyzetnek nincs értelme. A Dallas-Fort Worth metropoliszában él, boldog órákat és filmeket játszik. Jeff előtt soha nem is találkozott egy cowboyval. Nincs értelme! Hogy lehet, hogy örökké beszélnek telefonon? Mindörökké . Őszinte vele. Azt mondja: „Van Hannah.” Azt mondja: „Keresztény vagyok és muszlim vagy. Hogyan működne ez az üzlet? Mit tegyünk a gyerekeinkkel? ”Azt mondja:„ Nem költözök metroplexbe. ”Azt mondja:„ cowboy vagyok ”.
Fatima egész éjjel felfelé haladt Dallasból - 150 mérföld -, hogy Jeff-et ajándékba vigye.
- Mit tud egy városi lány egy cowboy ingről? Jeff az ajándékról mond másnap reggel a nyeregházban.
"Csak el kellett volna mondania neki, köszönöm." Kínál az egyik másik cowboy.
- De nem értettem . Olyan vagyok, mi? Volt ezek a vállvédő üzletek. Olyan vagyok, miért ezek ? ”
"Önnek csak köszönetet kellett volna mondania."
"Azt mondta, hogy valamilyen csúcsminőségű üzletből szerezte be" - mondja Jeff. „Norbert?”
- Nordstrom! ”
Donnell sétál fel.
- Reggelt, uraim! - mondja. - Készen állsz a dobásra?
- Igen, uram - mondja Jeff. - Egy pillanat alatt berakunk.
Öt óra távolságra egy rande rodeó felé tartanak, csak dolgozó cowboyok számára - nem azok a magas fizetésű profi bikaversenyzők, akiket a tévében látnak. Ez ranch versus ranch, minden cowboy teszteli a készségeket, amelyeket ténylegesen használnak minden nap. Kötélzés, orvoslás, fejés, bronzlovaglás. (Nem bika lovaglás, mert egyetlen dolgozó cowboynak semmi esetre sem lenne oka - vagy elég hülye - ahhoz, hogy egy bika hátára másszon.) Jeff ma este bronzt fog vezetni. Egyrészt megtiszteltetés, hogy bronzlovas lehet, másrészt azt adod, amit a fiatal srácnak adsz, akinek nincs felesége és nincs gyereke. Csak abban az esetben.
Külön kamionokat fognak szállítani, Donnell egyedül a sajátjában, mert a többiek jobban tudják. A Donnell könnyen konvertálhat egy öt órás utazást tíz órás utazássá. Könnyen . Szeret megállni és beszélgetni az ügyfelekkel. Kiadja az értékesítési katalógusokat és felfüggeszti a Turbo posztereit az istállókban, takarmányboltokban és bárhol, ahol jól néz ki. Van egy tekercsszalag a teherautójában.
Hamarosan egyedül van a 183-as autópályán. Egy pikapp közeledik az ellenkező sávban, és két ujját emeli. Újra és újra meg fogja csinálni ezt minden teherautóval, amint lát, míg el nem ér egy olyan várost, ahol túl sok van az üdvözléshez. Aztán a város másik oldalán ismét hullámzik, teherautóval teherautóval.
Minden befektető igennel válaszolta a Jelenések klónozásának gondolatát. Donnell néha azt akarja, hogy egyikük nemet mondjon. Időnként könnyebb, ha Isten elvesz tőled a választásokat. Donnell múlik, tőle, hogy felhívja a laborot.
Apja nem válaszolt. Apja valójában azt mondta: „Nah”, mint ahogy: Miért költené el az összes pénzt egy hülye klónra? Ez vicces. Mert apja mindig azt akarja, hogy fantasztikus új dolgokat kipróbáljon, és Donnell a jó, konzervatív értelemben ragaszkodik. Azt gondolnád, hogy álláspontjukat megfordítják.
De itt az apja állítása: jobb bika van a láthatáron. Valami még fantasztikusabb, mint a Jelenések, jönnek, tehát tedd oda a hitedet, imádat és energiádat. A jövőben. Nem a múlt.
Donnellnek nehéz ezt megszereznie. Ő egy cowboy. Egy cowboy ragaszkodik ahhoz, ami ismert és helyes. Jó előretekintni, természetesen az is. De nehéz előre látni, amikor a múlt olyan tökéletes volt.
Még dönthet úgy, hogy klónozza. Lehet, hogy nem. De a tétlenség helyett a határozatlanság sárjába ragadt, azt gondolja: Jelenések plusz AbiGrace. A felső vörös angus bika. Donnellnek van a sperma. A felső vörös angus tehén. Megvan a tojása.
És most a kapott embriók 16 helyettes tehénben vannak. Ebben az áprilisban, amikor a borjak a földre esnek, meglátja, mit kap. Látni fogja. Különben is, most azt akarja, hogy gondolkozzon egy tűzőpisztolyról. Mivel a szalag nem ragaszkodik a palackhoz, és ez az egyetlen hely ebben a takarmány-áruházban, ahol megengedett, hogy posztert tegyen. Más szarvasmarha többi posztere felhasználja az összes ragasztót, és nem egy ember, hogy vegye le egy másik ember poszterét.
Szüksége van vágott fegyverre, tehát megtalál egy Super Wal-Mart-ot, és behúzza a parkolóba. Arra ösztönözte, hogy 1989-ben bronzkorongot nyert egy rande rodeóban. A divatos hímzett ingén van. A farkán észlelt egy szárított iszapot. Kihúzza a kést, amelyet az övéhez tartva tartja, kinyitja és lekaparja. A tehergépkocsi hátsó részébe nyúlik, megragadja a kalapját, a szép fekete érzésű, amit minden eséskor kihoz. A fejére helyezi a kalapot, lefelé helyezi, magasra sétál, és hallgatja a sarkantyának enyhe remegését.
Ilyen módon, minden méltósággal, eleganciával és küzdelemmel, egy cowboy belép a Wal-Martba októberi délután, tele gőzzel, az eső utáni napsütés útján.
Jeanne Marie Laskas öt irodalmi könyvet írt, és egyet dolgozik a figyelmen kívül hagyott amerikai munkavállalókról. Karen Kasmauski hat kontinensen fényképezett történeteket.
A szarvasmarhatartás tudomány a RA Brown Ranchban. (Karen Kasmauski) 
Donnell Brown órákat tölt a teherautójában, de nem mindig egyedül. (Karen Kasmauski) 
A Brown ranchban az ötödik generációs őrző, Donnell Brown nem tud segíteni abban, hogy gondolkodjon azon lehetőségeken, amelyeket ő teremtett évtizedes munka során. (Karen Kasmauski) 
A Donnell az AbiGrace, a Red Angus fajta egyik legelismertebb tenyésztehének tulajdonosa. (Karen Kasmauski) 
A barna farmon lévő cowboyok felkerekítik a szarvasmarhákat, amelyeket egy kiállításon használnak fel. (Karen Kasmauski) 
Tenyészállatok legelnek a Brown tanya mezőin. (Karen Kasmauski) 
A tanya bérelt kezei, köztük Jeff Bezner (kerítésoszlop sofőr) és Tony Martinez, még mindig él egy cowboy életét. (Karen Kasmauski) 
Napkeltekor a Brown tanya cowboyok elhagyják a nyeregszobát. Egy újabb tenyészidőszak után Donnell várja az eredményeket. (Karen Kasmauski) 
A Stroud Állat-egészségügyi Embrionális Szolgálatból származó Dr. Brad Stroudot a Donnell hozta be az AbiGrace in vitro kezelésére. (Karen Kasmauski) 
Április a kereskedelmi tehén életének legkorábbi napjai. Miután megcímkézték és oltották őket, szabadon kóborolnak, és megeszik a Texas vad fűjét. (Karen Kasmauski) 
Donnell Brown apja, Rob közreműködésével vizsgálja meg az állományt, aki innovatív keresztezőként vált híressé. (Karen Kasmauski) 
Az okostelefonok segítenek Donnellnek és 13 éves fiamának, Lanhamnek, hogy karbantartás közben gondoskodjanak az üzletről. (Karen Kasmauski) 
A szárazjégben lehűtött vasalással történő márkázást és a címkézést megkönnyíti egy hidraulikus eszköz, amely a szarvasmarhákat a helyén tartja. (Karen Kasmauski) 
Amíg az állat tartózkodik, Donnell képes megvizsgálni a szarvasmarhákat. (Karen Kasmauski) 
Az ultrahangképek bepillantást nyújtanak a bika izomjának erezetéhez. (Karen Kasmauski) 
A Brown ranch spermabankjának minden botja más állatból származik. (Karen Kasmauski) 
A borsperma "szalmáját" vagy adagját szárazjégben tartják fenn. (Karen Kasmauski) 
Donnell tartja a sok sarkant. (Karen Kasmauski) 
A modern nemesítés számos technológiát igényel, beleértve az ultrahangot is. Casey Zboril barna kalapban dolgozó művezető, fehér kalapban és Greg Mathiews technikus segít meghatározni a magzati egészséget. (Karen Kasmauski) 
Donnell egyszer írta le a Jelenések könyvet, amelyet a Donnell a "szupersztár" -ként tart, és egy olyan bika, akinek a génjei szarvasmarha-tenyésztési múltra tehetnek szert. (Karen Kasmauski)
