A családi étkezés tervezése sztereotip módon a nők vállára esik; egyre több férfi dolgozik a konyhában. Apu 1965-ben az idő csak kb. 5% -át égett a tűzhelyen. 2005-ig, legalább az American Family Life Changing Rhythms című könyvben bemutatott statisztikák szerint ez a szám jelentősen megnőtt: az apai egység a család főzéséhez töltött idejének egyharmadáért felelős. (Egyes források rámutatnak a nők növekvő számára a házon kívüli munkaerőben, mások úgy vélik, hogy a főzési know-how segítségével az ember vonzóbbá válik a lehetséges romantikus érdeklődés szempontjából.) És olyan weboldalakkal, mint például a Man Tests A receptek és a televíziós műsorok, például a „Top Chef ”, amelyek rendkívül versenyképes forog a főzéshez, a 21. századi kultúránk arra ösztönzi a férfiakat, hogy hagyjanak fel a régi nemi szerepekkel, és hajtsák végre az edényeket és serpenyőket. Ha az életedben az apa alakja már a konyha mestere, vagy ha megpróbálja ösztönözni arra, hogy főzési képességeit kibővítse az alkalmi kevés sütésen túl, íme néhány Apák napja című ötlet, amelyben reméljük, hogy kreatív lesz fogaskerekek fordulnak.
Ember egy serpenyővel : John Donahoe New Yorker szerkesztője ezt az esszé-gyűjteményt kínálja - és igen, néhány receptet -, amelyben Stephen King és a Mario Batali szakács figyelemreméltó személyiségei ismertetik a konyhájukban elkövetett törzsüket és diadalmasokat. Ha semmi más, akkor megerősíti azt az elképzelést, hogy a szeretteinek ételek készítésének megtanulása egy csodálatos módja annak, hogy családját ellátjuk. Donahoe elkapta a főzési hibát, miután ő és felesége született első gyermekével, és rájött, hogy ha kielégítő étkezési élményekkel jár, akkor jobb, ha otthon ételt készít, mint vacsorázik. „Éjszaka éjszaka” - mondja Donohue bevezetőjében -, amikor valami finomat felvertek, ami elégedett volt Sárával, és etettem Aurorát és Izit, úgy éreztem, hogy valami olyan helyeset csinálok, hogy nem tévedhetek rosszul. ha túl akarsz lépni a könyvön, Donahoe blogja nyomon követi kulináris meneküléseit.
Hunt, Gather, Cook : Az újságíró, a korábbi éttermi szakács és a szerző Hank Shaw nagyon „visszatér az alapokhoz” az ételek biztosítása iránt. "A legtöbb elfelejtette a körülöttünk élő ünnepet" - mondja. „Vadászatunk és gyűjtésünk nagyrészt arra korlátozódik, hogy a termésfolyosón keresztül válasszuk a legjobb kukorica fülét, vagy egy sas szemét tartsuk szem előtt az úgynevezett olcsón. De ösztöneink erõsek. Vadászok és gyűjtők örök idők óta vagyunk, mint mezőgazdasági termelők. ”És ezzel együtt azt tanítja, hogyan kell takarmányozni, halászni és vadászni - és hogyan kell használni a vad összetevőit. A makk már nem a levélfogó, hanem a Shaw alkalmas levesekhez és kenyérkészítéshez. Tanuld meg borok készítését a pitypang és a bodza eperéből, valamint azon élelmiszerek felismerését, amelyekről talán nem gondolt volna, hogy a konyhában hasznosak lennének, például narancssárga liliom, csalán és amarant.
Egyél egy emberként: Az egyetlen szakácskönyv, amelyre az embereknek mindig szükségük lesz : OK, tehát a cím marinál a machismo-ban. De a könyvet az Esquire élelmezési szerkesztője, Ryan D'Agostino készítette, tehát nem várnék el semmi kevesebbet, mint ez a nyelv-in-arc humor. Ez a kezdõ séf számára készült, egy részben elmondja, hogy milyen eszközökre van szüksége az eszköztárában, er, szekrények és padlón kívüli mutatók, hogyan kell szórakoztatni, mint egy érett, civilizált felnőtt. Ami azért fontos, mert, amint D'Agostino megjegyzi: „A vacsora az amerikai kultúra egyik utolsó helye, ahol rituálék van.” A szakácskönyv az ételeket nehézségi szint szerint rangsorolja, tehát azok számára, akik csak most kezdik meg kipróbálni a kulináris ételeket. A vizek miatt nehéz ezt a túlságosan gyakori hibát elkövetni, amikor megpróbálunk elkészíteni egy olyan receptet, amely elég egyszerűnek tűnik papíron, de végül kellemes időt tölt a konyhában.
Essential Pépin : Ezt a könyvet október közepéig kell kiadni, tehát ez az Apák napja ajándékötlete nem fog működni. Nagyon örültem annak, hogy átnézzem az áttekintő példányomat, és Pépint mindenképpen érdemes megemlíteni itt, mert büszke apja és nagyapja, aki a lánya Claudine-t a Cooking with Claudine című televíziós sorozatban mutatta be. Nézzünk szembe a tényekkel: miután hat évtizeddel a konyhában töltöttünk, a srác a játék tetején van. Ez az új kötet több mint 700 Pépin kedvenc receptét gyűjti össze, amelyeket felülvizsgáltak és frissítettek azon férfinak (vagy nőnek), aki élvezi a stílusos szórakozást. És azt hiszem, van elég alacsony zavarosságú recept itt, hogy bizonyos tapasztalatokkal és készségekkel rendelkező otthoni szakács ne ijedjen meg. Időközben megnézheti a The Apprentice: Életem a konyhában című emlékiratát vagy a szakácskönyvek széles skáláját. Sajnos a körülötte és lányával összpontosító szakácskönyvek elfogytak, tehát a használt könyvesbolt lenne az egyetlen remény.
