A Hofbräukeller sörkert a Haidhausen müncheni kerületében megtelt. Talán ezer ember, leginkább a 20-as és 30-as években, vállig ült a hosszú asztalnál, liter sört töltött, kövér pereceken morgott, és állandó bonhomie-üvöltést tartott fenn. Poszter tökéletes pillanat volt egy városban, amely már régóta hirdette magát a jó közösség fellegvárának, amelyet a világ legjobb sörének végtelen mennyisége táplált. De ez egy olyan jelenet is volt, amely néhány évvel ezelőtt nem lett volna pontosan így néz ki. Szinte egy ember számára a sörfogyasztók nemzeti színeiket - piros, sárga és fekete - viselték, hogy támogassák a német labdarúgó-válogatott esélyeit Törökország ellen a 2008-as svájci Euro-kupa elődöntőjében.
Ebből a történetből
[×] BEZÁR
Néhányan pihenhetnek és újságot olvashatnak egy csésze kávéval vagy egy pohár borral, de Dél-Németországban sört csinálnak.
Videó: Bajorország sörkertjei
[×] BEZÁR
A Hofbrauhaus. A sörcsarnok a Hofbrau sörfőzde számára. (Toni Anzenberger / Anzenberger ügynökség) 
Középkori falkapu. (Toni Anzenberger / Anzenberger ügynökség) 
Nymphenburgi palota. (Toni Anzenberger / Anzenberger ügynökség) 
Residenz Múzeum, Antikvárium. (Toni Anzenberger / Anzenberger ügynökség) 
Régi városháza, Tal utca. (Toni Anzenberger / Anzenberger ügynökség) 
Képgaléria
kapcsolodo tartalom
- A sör régész
Gesztenyefák lombkorona alatt TV-képernyőket állítottak fel a mérkőzés bemutatására. A német himnusz lejátszásával sokan a kertben álltak, és Haydn birodalmi dallamához énekeltek: "Einigkeit und Recht und Freiheit / Für das deutsche Vaterland!" ("Egység és igazságosság és szabadság / A német hazaért!"). Hiányos volt a hírhedt kifejezés: "Deutschland, Deutschland über Alles!" ("Németország, mindenekelőtt Németország!"), Amelyet a nácik a német fölény fölényeként használtak fel, és amelyet a háború után a himnuszból dobtak ki. "Két évvel ezelőtt, amikor Németország házigazdája volt a Világkupa döntőjének, " mondta egy mellettem lévő fiatalember, "elképzelhetetlen lett volna ez a patriotizmus megjelenése. Túl zavarba jártunk volna."
Több mint fél évszázad telt el Münchennek, amely ebben az évben ünnepli a 850. évfordulóját, hogy helyreállítsa a nemzeti büszkeséget annak a rengeteg dolgának köszönhetően, amelyre büszke lehet. Németország harmadik legnagyobb városa (Berlin és Hamburg után), valamint Bajorország fővárosa, München régóta büszke arra, hogy könnyed kifinomultságot és szíves örömöket szerezzen - különállóan állva. Az internetes és a szikla Thomas Wolfe regényében, az narrátor megfigyelte, München "egyfajta német mennyország .... egy nagy germán álom, amelyet életre keltetnek .... Németország más részein az emberek felemelik a szemüket és sóhajtanak. időnként, amikor azt mondja, hogy Münchenbe megy: "Ach! München ... ist schön!" "( Schön szép, szép és kedves.)
A regényíró, Thomas Mann, aki Münchenben élt, mielőtt elmenekült Amerikába, miután Hitler hatalomra került, a "Gladius Dei" novelláját azzal kezdte, amely a város varázsa leghíresebb leírása: "München ragyogó volt. Ragyogó selymeskék boltozatában. az ég az ünnepi terek fölött állt, a fehér oszlopsorok, a klasszicista emlékművek és barokk templomok, a főváros ugráló szökőkutáin, palotáin és parkjain, és széles, fényes kilátásain, fákkal szegélyezett és gyönyörűen arányosak, egy-egy csillogó homályban sütve. szép június elején. "
Amint egy Mann történetében gyakran megtörténik, a hangulat hamarosan elsötétül - ebben az esetben egy fanatikus reformátor megjelenésével, aki elhatározza, hogy nagy máglya alatt elpusztítja a város luxusát. Az 1902-ben megjelent történet véletlenül előre látja azokat a fejleményeket, amelyek miatt a München nevet a 20. század néhány legszembetűnőbb eseményének szinonimájává kell tenni: a nácizmus születése; Hitler brit, francia és olaszországi megnyugvása 1938-ban; a palesztin terroristák 11 izraeli atléta mészárlása az 1972. évi olimpián. Amikor csatlakoztam a Törökország feletti németországi győzelem élvezetéhez, emlékeztettem magam, hogy Hitler 1919-ben éppen ebben a Hofbräukeller-ben mondta az első nyilvános politikai beszédét.
München súlyos károkat szenvedett a második világháború alatt - a szövetséges légitámadások 71 alkalommal csaptak a városba. A háború után gondosan újjáépítették, hogy a lehető legszélesebb körben nézzen ki, mint 1940 előtt. A folyamat során a városi atyák a Harmadik Birodalommal összefüggésben sok épületet lebontottak vagy elfedtek. Hitler München, Joachim von Halasz üzletember fordult írójának komor útikönyve 35 olyan személyt azonosít, amelyek továbbra is fennmaradnak, és amelyek közül sok létfontosságú Hitler feltámadásához és uralkodásához, ám ezeket jóindulatú célokra használják. Ide tartoznak München legnépszerűbb turisztikai látványosságai, a világhírű Hofbräuhaus sörcsarnok; a város legrégebbi nagy szállodája, a Vier Jahreszeiten Kempinski; és az Altes Rathausban (Old Town Hall) lévő bankett szalonban, ahol Joseph Goebbels zenekarolták a Kristallnachtot (a törött üveg éjszaka), amelynek során több ezer zsidó tulajdonú üzletet, otthont és zsinagógát Németországban szexuálisan megsemmisítettek vagy megsemmisítettek, körülbelül 100 zsidót öltek meg. és mintegy 30 000 embert küldtek koncentrációs táborokba, sokan Dachauban, közvetlenül München külsejében.
Az utóbbi években Münchenet folyamatosan a világ legmegfelelőbb városai közé sorolták, köszönhetően a modern és a középkori zavartalan keverésének, a nyilvános kertek és utcák tágasságának, valamint Németország leggazdagabb városának, világszínvonalú kulturális helyzetének. látnivalók, kiváló tömegközlekedés és 1, 3 millió lakosa. München azon ritka nagyvárosok egyike, amelyek otthonosnak érzik magukat. A németek "Millionendorfnak" hívják - "millió ember falu".
München emellett Európa egyik legbiztonságosabb városának hírneve. Az éjfél közelében a sörkertből a szállodámhoz sétálva átmentem az Isar folyón, rohanó vízével és buja, zöld partjaival, sétáltam a Maximilianstrasse mentén, a múltbeli üzleteknek, mint Cartier, Dior és Vuitton, és végül beléptem a labirintusba. szűk utcák Altstadtban (Óváros). Meghallottam a járdán cipőm hangját, úgy éreztem, hogy teljesen ezt a gyönyörű várost látom magamnak.
"München mindig is sajátosan érzékeltette magát, mint egy különleges város" - mondja Thomas Weidner, a St.-Jakobs-Platz Városi Múzeum vezető kurátora. "Hajlandóak vagyunk inkább Münchners-re, mint bajorokra gondolkodni." Oroszlán, Henry, a Welf-dinasztia tagja, valamint a Bajorország és Szászország hercege vitathatatlan alakja előtt álltunk, aki - általában vélekedés szerint - 1158-ban alapította Münchenet egy régi híd lebontásával az Izár fölött, és újabb építésével. a régió ősi sókereskedelmi útja mentén. A közelben volt a szerzetesek ( Mönche ) települése, amely egyes beszámolók szerint a városnak adta a nevét. 1180-ban Henry elvesztette Bajorországot egy rivális hercegi családnak - a Wittelsbachnak. Tagjai Bajorországot uralták a következő hét és fél évszázadban. 1918-ban, az első világháborúban megalázó vereség után, Kurt Eisner zsidó szocialista vezette népszerû forradalom levette az utolsó Wittelsbach-uralkodót, III. Ludwig királyt, és Bajorország köztársasággá vált. Eisnert röviddel az új köztársaság első miniszterelnökévé válása után meggyilkolták; az ebből adódó politikai instabilitás termékeny talajnak bizonyult a nácizmus növekedéséhez.
Weidner szerint a múzeum éppen befejezte gazdaságainak átszervezését, hogy a város 850 éves történelmének kiállítása először időrendben jelenhessen meg. Ahogy a kiállítási négy emeletén át vezetett, elkezdtem értékelni, hogy München képes volt rávenni a figyelemre méltó önértékelését. A legfontosabb a Wittelsbachs tartóssága, amely megragadta a várost az egymást követő uralkodók személyes ízlésével, és szokatlan folytonosságot és stabilitást adott neki. A kiállítások bizonyítékaként szolgált a város hosszú ideje tartó betartása a római katolikus hit iránt is, amely megkülönböztette németországi északi és keleti protestáns szomszédaitól. Mindenekelőtt egyértelmű volt, hogy a városi atyák évszázadok óta rendkívüli hajlandóságot mutattak az idegen hatások saját célra történő igazítása érdekében.
München városterve lényegében változatlan maradt az 1500-as évek vége óta, amikor négy keresztből állt, amelyeket egy kereszt rácsára tettek - ez a múzeum egyik modelljében könnyen felismerhető ábra, amely a város fejlődését mutatja be a változatos piaci városból a legfontosabbá városi központ Dél-Németországban. Megjegyeztem az egzotikus, hagyma alakú kupolakat, amelyek továbbra is a korábban a 15. század végén épült Frauenkirche (Miasszonyunk-templom) városának központjában fekvő hatalmas gótikus katedrális ikertornyát koronázzák. A kupolákat évtizedekkel később adták hozzá. "Kezdetben az emberek gyűlölték ezeket az" idegen "kupolakat - mondta Weidner -, de most már megkülönböztetett módon" Münchennek "tekintik őket. Ma a városban egyetlen épület sem lehet magasabb, mint a Frauenkirche tornyok. "
A 19. századi müncheni modell széles körútokat mutatott neoklasszikus homlokzatokkal. "Ez I. Ludwig király befolyása" - mondta Weidner. "Véleményem szerint elhatározta, hogy meghaladja azt a nagyságot, amelyet Napóleon Párizsba hozott." Megállva egy egzotikus nő csábító portréjának elõtt, Weidner azt mondta nekem, hogy Ludwig szeretõje, Lola Montez, az ír születésû „spanyol” táncos és udvarló, akinek a király feletti zavarba hozatala részben 1848-ban elmondta.
Egy erősen vidéki államban, amely büszke a hagyományok fenntartására, München alkalmazkodóképessége is figyelemre méltó. A város, amely a 16. és 17. században a reformáció után fallal körülvett katolikus erődítmény maradt, előmozdította a Szűz Mária kultuszát (ebből következően a központi tér neve, Marienplatz). A 18. századi német megvilágosodásra adott válaszként a városi apák leépítették a környező középkori falat, és néhány, még mindig álló kaput hagytak a múlt bizonyítékaként, miközben átfogják a tágabb világot.
München nyitottságának másik példája a város nagyszerű Englischer Garten (English Garden), a világ egyik legnagyobb városi nyilvános parkja. 1789-ben Benjamin Thompson (később gróf von Rumford), a Massachusetts-i Woburn polimáta tervezte, aki a burgonyatermesztést Bajorországba is behozta, ahol kettős kazánt, csepegtető kávéfőzőt, konyhatartományt és a "Rumford Soup" -t talált ki. tápláló húsleves a szegények számára.
A Városi Múzeum szomszéda a St.-Jakobs-Platz helyén az új zsidó központ - három épületben található egy közösségi központ, egy múzeum és egy zsinagóga. 1945-re München zsidó népessége több mint 10 000-ről 84-re zuhant. 1991 óta, amikor Németország hivatalosan fogadta a volt Szovjetunióból származó zsidó menekülteket, a városban élő zsidók száma 9585-re nőtt. Az új Ohel Jakob zsinagóga, amelyet 2006-ban nyitottak meg, 1938 óta először jelent meg a zsidó élet látható belépését a városközpontba. Nem sokkal azelőtt, hogy az eredeti Ohel Jakob zsinagóga elpusztult Kristallnacht idején, a nácik arra kényszerítették a város zsidóit, hogy tépje le saját fő zsinagógáját a Herzog-Max-Strasse-n. Az új komplexum a nagy szabadtéri Viktualienmarkt (élelmiszerpiac) közelében helyezkedik el, amelynek sörkertjei, valamint a túlcsordult zöldség-, hús- és halzsákok hajnalról szürkületre összehozzák a lakosokat. Ahogyan Charlotte Knobloch, a holokauszt túlélője, aki a Zsidó Központ épületét vezette, München helyreállította a városnak egy olyan helyet, ahol "zsidók és nem zsidók találkozhatnak a közepén".
Egy városban, amelyben a festői szerelem elboríthatja a látogatókat, inspiráló kijelentést találtam a kemény, monumentális zsinagógában. A sirályos falszerű kő átlátszatlan alapjáról egy üvegkocka emelkedik, amely egy védő bronzszövetbe van bezárva - egy függő lámpás, amely a Biblia nyitó utasítását fejezi ki: "Legyen fény!" A belsejében a nácik által meggyilkolt 4500 müncheni zsidó neve egy 105 méter hosszú "Memória folyosót" sorra áll.
"Túl hosszú ideig München élő és halott zsidóinak nem volt helye, ahol láthatók lennének" - mondta nekem Ellen Presser, a központ kulturális igazgatója. "Most itt van."
Egy rövid sétára a város felett található a város legszebb épülete - a Wittelsbachs volt palota, amelyet egyszerűen Residenz-nek hívnak. Annak ellenére, hogy impozáns reneszánsz homlokzattal és egy nagy épülettel rendelkezik, amely hét udvar körül épült, kényelmesen fészkel a sétálóutcák és utcák között, amelyek a város kereskedelmi és történelmi központját alkotják. A látványosan berendezett szobák nyilvánosak és érdemes megnézni. De ezen a látogatáson a Wittelsbachs külvárosi nyári palotáját, a Nymphenburgot választottam, egy 20 perces villamosútra Marienplatztól.
1664-ben kezdődött, és a következő évszázad folyamán jelentősen kibővült, a Schloss Nymphenburg (Nymphenburg-palota) a Versailles-i palotát riválissá teszi homlokzatának fenségessége és szalonjainak díszítése érdekében. A kertek geometriai elrendezése hatalmas rétre és vastag erdős parkra terjed ki, amely a város széléhez hozza a pazar bajor vidéket. A parkban megtalálható az a legelegánsabb szórakoztató ház, amelyet valaha építettek - az apró Amalienburg vadászház, amelyet a belga építész, François de Cuvilliés a 18. században tervezett VII. Károly és osztrák felesége, Maria Amalia számára. Mintha a királyi vadászat izgalma nem lenne elegendő, Cuvilliés elkészített egy központi helyiséget, amely az építészet tiszta delírium - egy fantasztikus Tükörcsarnok, amelyet a német rokokó stílus megtestesítőjének tekintnek. Ahogy a szemem elárasztott a számtalan tükröződésben és a táncoló fényben, amelyet az érzéki tükrözött és ezüstözött felületek készítettek, elképzeltem, hogy Cuvilliés, egy apró ember, aki először egy Wittelsbach-ok figyelmét felvette udvari törpének, valószínűleg az orrát hüvelykujját húzta el: XIV. Lajos annyira varázslatosítással egy térben, amely a Versailles-i Napkirály Tükörcsarnoka méretének felel meg.
Cuvilliés talán München 850. évfordulójának sztárja. Látogatásom egybeesett a város legkedveltebb színházának - a Residenzben található rokokó operaháznak az újbóli megnyitásával, amelyet az építész az 1750-es években tervezett III. József Maximilian számára. A háború alatt a szövetséges bombák elpusztították a régi Cuvilliés-színház héját. De díszes belső részének nagy részét megmentették a bombázás előtt, és a színházat az 1950-es években rekonstruálták. Négy évvel ezelőtt a Cuvilliés ismét bezárult a restaurálás és a modernizálás érdekében - ez egy olyan projekt, amely végül 25 millió euróra, vagyis körülbelül 36 millió dollárra került. A 2008. júniusi újbóli megnyitáshoz a Bajor Állami Opera új produkcióját rendezte Mozart Idomeneo-jának, amelynek világpremierje az eredeti Cuvilliés-ben 1781-ben volt.
A 18. századi bírósági opera alkalom volt látni és látni, 523 férőhelyes intimitással, rózsa színű kárpitozással, pazaron aranyozott díszítéssel és lágyan csillogó csillárokkal az új Cuvilliés-színház bárkinek a farmerben és a cipőben szenvedélyesen érzi magát. nem odaillő. A Münchners nagyon komolyan veszik operájukat, és az Idomeneo tömeg a kilencre öltözött.
Néhány nappal később sokkal újra csatlakoztam a sarok mögött az Állami Operaház legfontosabb helyszínén, a Nemzeti Színházhoz, hogy egy Wagner Tristan und Isolde című filmjét keverjük fel, amelynek világpremierje 1865-ben Münchenben volt. Az opera 4-kor kezdődött. így elegendő idő lenne vacsorákra a fellépések között, desszertekre a tér túloldalán lévő Spatenhaus an der Oper kávézóban és étteremben, amikor az előadás 10 órakor befejeződött, és italokat fogyaszthat a Schumann bárjában, az Odeonsplatz-on. Az opera-menedzsment komoly erőfeszítés lehet Münchenben, de ez is enyhült - évszázados szokásainak köszönhetően, és a város laza ritmusának részét képezi.
München, amelynek népessége jóval kisebb, mint New York City, London, Párizs vagy Berlin, München már régóta nem egy, hanem három világszínvonalú szimfonikus zenekarot - a Müncheni Filharmonikusokat, a Bajor Állami Zenekar és a Bajor Rádió Szimfonikus Zenekarát - támogatta. Még a meleg nyári esti légkondicionálás hiánya sem tudná megakadályozni, hogy a Residenzben lévő elbűvölő Hercules csarnok kapacitásainak tömegében ülhessenek a bajor rádiózenekar Dvorak és Mahler előadásán keresztül, amelyet a fiatal angol maestro Daniel Harding vezet. Ahogy homlokát tompítottam, egy mellettem ülő férfi elmosolyodott és azt mondta: "Mi, németek, szeretnénk egy kicsit szenvedni a művészetünkért."
Noha a múlt század fordulóján a város északi részén található Schwabing kerület bizonyos hírnevet szerzett a művészi erjesztésről (Klee és Kandinsky mindkettőt több évet töltöttek ott), München soha nem értett el olyanokat, mint Bécs, Párizs vagy Berlin gazdasága. nagy művészet művelése. De a gyűjtése ez egy másik történet, és München a legfinomabb művészeteit egy helyre koncentrálta - egy galériák együttese, amelynek kiállítása az ókori Görögország és Róma szoborától a kortárs művészek legújabb rajongóiig terjed. A galériák gazdaságai annyira hatalmasak, hogy a legjobb mintavételük három vagy négy nap alatt. Ennek ellenére lehetséges, ahogy egy hosszabbított reggelen tettem, hogy a kemény művészet szerelmese átjárjon 2500 éves művészetét, és mérlegelés útján mintavételt végezzen.
I. Ludwig Glyptothek múzeuma, amelyet 1816 és 1830 között építettek a király érdeklődésére a klasszikus antikvitás iránt, a világ egyik erotikus szoborával - a Barberini Faun életnagyságú márványával - a 220 bc körüli alvó szatírral üdvözli a látogatót, akinek a vágyakozik a meztelenség megdöbbentő még ma is.
Az Alte Pinakothek épületén, amelynek homlokzata továbbra is a második világháborúban elszenvedett bombázások sebét mutatja, Dürer, Breugel, Titian, El Greco és Rubens legismertebb munkái között a díj Szent Katalin misztikus házassága, 1505-08 között Lorenzo Lotto észak-olasz mester készítette. A festmény egyértelműen másvilágú és édesen reális.
A Neue Pinakothek, amelyben a 18., 19. és a 20. század elején épült művészet, annyira súlyosan sérült meg a háború alatt, hogy teljesen újjáépíteni kellett. Az épület nagylelkű természetes fénye csodálatos fényben elmossa a francia impresszionisták, a brit portristák, valamint a német realisták és szimbolisták gyűjteményét. Legutóbbi látogatásom során különösen a német impresszionista Max Liebermann festményeivel vitték el őket, akiknek a német élet jelenetei a strandoktól a sörcsarnokokig olyan mélységet és finomságot mutatnak, amely, véleményem szerint, elismert franciáiból készül. társa, Édouard Manet, nézz hatásosnak.
A müncheni Pinakothek der Moderne a világ egyik leglátványosabb modern művészeti múzeuma. Félfehér, erősen egyenes vonalú és szárnyaló terekkel, a német építész, Stephan Braunfels tervezte épületét még mindig kissé túl modernnak - hidegnek és klinikainak - érezte hat évvel azelőtt, hogy először meglátogattam, amikor 2002-ben megnyitotta. Az összes fontos 20. századi név itt vannak, Braque-tól Baldessari-ig, de a legszebb helyiségek a múzeum hatalmas ipari formatervezési készletéhez tartoznak - a Michael Thonet 19. századi bentwood székétől a dán születésű művész, Olafur Eliasson 2008. évi hidrogénüzemű versenyző BMW-jéig, amelyet egy jéghéjat, amelyet kölcsönöztek a BMW művészeti autógyűjteményéből.
Be kellett csomagolnom egy takarót, amelyet az egyik őr biztosított, hogy ellenálljam a galéria hidegvérét, de annyira izgatott volt ez az ikonjáró, hogy később délután metróval merészkedtem a város szélén, az Olimpiai Parkba, a BMW Múzeumba. . A hely tele volt, többnyire atyákkal és fiaikkal, akik az Erector Set-szerű kifutók mentén csúsztak, mintha egy székesegyházban lennének. Valójában látni lehetett: a cég első terméke, egy 1916-os repülőgép-hajtómű; a második világháborúban használt motorkerékpárok; fényesen festett útjelzők, kabriók, szedánok, versenyautók és limuzinok szemet gyönyörködtető sorozata - a Münchners esztétikai megjelenítésének zsenialitásának további bizonyítéka.
A müncheni legjobb éttermek, amelyek szokatlanul jó olasz választékot tartalmaznak, versengnek más népszerű európai városokban, de a Münchners kollektív szívéhez legközelebb esõ ételek kétségkívül a Weisswurst, édes mustárral bekenve, sörrel lemosott fehér borjúhús kolbász. A müncheni híres "nagy hat" sörfőzde - az Augustiner, a Paulaner, a Hofbräu, a Löwenbräu, a Spaten és a Hacker-Pschorr - sörfőzdeinek bármelyikét meg fogja csinálni, ám a tradicionalisták inkább a Weiss (fehér) sört részesítik előnyben, amelyet főleg búzából készítenek. Azt is elmondják nektek, hogy frissen főzött Weisswurst-t csak reggelire - vagy legalábbis legkésőbb délre - kell fogyasztania azoknak a napoknak a emlékére, amikor a hűtés hiánya miatt a délutáni hús elrontódik.
A müncheni utolsó reggelen csatlakoztam Wolfgang Stempflhez, a Doemens Akadémia dékánjához, a város neves sörkészítő intézethez, hogy kipróbáljam ezt a klasszikus kombinációt. Az ő javaslatára 10 órakor találkoztunk a Weisses Bräuhaus-ban, egy 450 éves régi épületben. Az üreges, erős sugárzással ellátott fő étkező sima faasztaljait a ház különlegességei töltötték meg.
Nem emlékszem, hogy utoljára sört vettem reggelire, de az a reggeli fél liter ugyanolyan könnyedén esett le, mint a narancslé. Amikor felemeltem a fedelet egy kicsi, két fehér kolbász serpenyőjéből, amelyet belemerítettem egy gőzölgő vízfürdőbe, az aromája elcsigázott. A borjúhús töltelék lágy volt, mint egy párna, íze finom, ám mégis kielégítő. Az egészséges barna mustárverés arra késztette, hogy még többet vágyjak. Újabb harapáshoz értem.
"Szereted?" - kérdezte Stempfl.
"Minden nap így kezdtem a napokat" - válaszoltam.
Beszéltünk az ő szerepet játszó sörfőzők hagyományos kézműves ismeretek oktatásában játszott szerepéről, valamint a közelgő Oktoberfestről, az éves sörorgiaról, amely München minden szállodai szobáját kitölti. Stempfl azt mondta, hogy továbbra is élvezi az eseményt annak rohamos kereskedelme ellenére, ám sajnálja, hogy a fiatalabb németek egyre könnyebb amerikai stílusú sört vagy akár gyümölcs ízű fajtákat választanak. Megkérdeztem, hogy mi volt a legjobb müncheni sör.
"Augustiner" - mondta, nevezve egy sört, amelyet először az augusztusi szerzetesek készítettek 1328-ban. "Ez a legrégebbi müncheni sör, és a legjellemzőbb."
"Miért?" Megkérdeztem.
"Senki sem tudja" - mondta Stempfl. "Lehet, hogy ez a víz, amelyet 750 méteres kútjukból használnak. Talán ez valami a szokatlanul bonyolult főzési folyamatban. Rejtély."
"A legtöbb müncheni ember egyetért veled?" Megkérdeztem.
- Igen - válaszolta Stempfl gyorsan.
"Tehát az emberek csak tudják" - mondtam.
- Így van - mondta. "Münchenben az emberek csak tudják ."
Charles Michener ír a kultúráról és a képzőművészetről.
Toni Anzenberger fotós kedvenc utazótársa kutyája, Pecorino, aki megragadta Smithsonian 2006. márciusának borítóját.
