Lehet, hogy folyamatban van a kolbász trend. Áprilisban meglehetősen hihetetlen kolbászkutya-múzeum nyílt Bajorországban. Most Chicagóban található a kolbásznak szentelt saját múzeuma is - bár a hangsúly az a fajta, amely nem fog beragadni a kedvenc pulóverébe. Amint Stefano Esposito beszámol a Chicago Sun-Times-nak, május 30-án a Chicagói székhelyű Vienna Beef társaság új helyet debütált, amelyben „pár száz elem” jelenik meg kolbász- és hot-dog-értékesítési története alapján.
A Bécsi Marhahústörténeti Múzeum a Chicago folyó mentén található, a cég gyárüzletében és kávézójában. A beindítás ütemezése megfelelő, mert 125 évvel ezelőtt két osztrák-magyar bevándorló, Emil Reichel és Sam Ladany, először debütált a ma híres bécsi stílusú vörös hots-pontukkal az 1893-as Chicagói Világkiállításon. Az új múzeumban megtekinthető tárgyak között szerepel egy fénykép a kiállítási standjukról.
A vásár lelkes fogadása arra ösztönözte a kolbászkészítõket, hogy tegyék le a gyökereket Chicagóban - számol be a Chicagói Zsidó Történelmi Társaság. Reichel és Ladany egyaránt zsidók voltak, és a történelmi társadalom úgy véli, hogy "Bécs korai sikere az lehet, hogy a kolbászuk marhahús volt, nem sertéshús, vagy marhahús és sertéshús kombinációja. Talán egy másik oka az általuk használt kóser íze volt."
Bármi is legyen az ok, a Travel + Leisure Francine Maroukian jelentése szerint a bécsi stílusú hot-dog bevezetése hozzájárult egy chicagói hagyomány elindításához. A vásáron való élelmiszerbemutató óta Maroukin írja: „A hot-dogok - és az azokat eladó standok - központi szerepet játszanak a város élelmiszer-infrastruktúrájában”.
Jesse Kirsch, a chicagói ABC7 szerint a hot-dog-bhakták ebből a történelemből és más műtárgyakból elsüllyedhetik fogaikat, ideértve a Vienna Beef szüreti, kézzel festett plakátokat, egy 1859-ből származó húsdarálót, a gyártó személyzetének egyenruháját és egy aranyat borított koktél frankfurter az új múzeumban.
„Örülünk, hogy összehozhatjuk közösségünket, hogy megünnepeljük a chicagói hot dog 125 éves évfordulóját” - mondta Jim Bodman, a Vienna Beef elnöke és vezérigazgatója egy sajtóközleményben. "Ez egy nagyszerű lehetőség, hogy tisztelegjük a hot-dog standokat és a helyi vállalkozásokat, akik a Chicagói stílusú hot-dogokat a kollektív emlékeink részévé tették, és hogy becsüljük megbecsüléseinket ügyfeleink és munkatársaink hűséges támogatása iránt."
Ha a látogatók kissé fájdalmasan érzik magukat, miközben megvizsgálják a múzeum húsos emlékeit, a helyszíni kávézó chicagói stílusú hot dogokat szolgál fel - azaz egy marhahúsos frankfurti, amelyet csak egy pillanatra főztek a ropogóság fokozása érdekében, a bolyhos pipacs között. vetőmag zsemle, mustárral, ízlés szerint, szeletelt paradicsommal, kóser kapros savanyúsággal, apróra vágott hagymával, sportpaprikával és zeller sóval.
Az éhes múzeumi látogatóknak azonban semmilyen körülmények között nem szabad ketchupot kérniük.
