Kapott tejet? Ez egy olyan kérdés, amelyet egyes sportolók feltehetnek a jövőbeli játékok és versenyek után - írja Andrew Amelinckx a Modern Farmer számára . A Marylandi Egyetem kutatói azt találták, hogy a Jersey és a Guernsey tehéntejből készített ital 13–17 százalékkal haladja meg a kereskedelmi sportitalokat.
kapcsolodo tartalom
- A modern tej olyan csodálatos
Kísérleteik során a kutatók 13 nem sportos férfi részvételével végzett lábhosszabbító edzést, ivtak a négy helyreállító ital közül egyet, vártak négy órát, és elvégzik az edzést. Nem számít az ital, a férfiak ugyanolyan erővel álltak elő második edzésükre. Az izom kitartás szempontjából azonban a tejital számottevő előnyt adott nekik, míg a többi ital még a vizet sem tudta felülmúlni.
Ez azonban nemcsak tehéntej, magyarázza Amelinkx. Ez egy kifejezetten Ötödik Negyed Frissnek nevezett csokoládétej volt, magas fehérje-, elektrolit-, kalcium- és D-vitamin-tartalommal. Mivel a szokásos tej nem volt része a tanulmánynak, lehetetlen megmondani, hogy az szintén teljesít-e.
A legtöbb élelmiszerbolt tej holsteini tehenekből származik, míg a Jersey és Guernsey tehenek olyan tejet termelnek, amelyben magasabb a fehérjetartalom. Annak érdekében, hogy a tejet hosszú ideig megőrizze, a pasztőröző magas hőmérsékleteket is alkalmaz (általában 200 fok felett). A magas hőmérséklet lebontja a tejfehérjéket, de az Ötödik Negyed Friss csak 165 fokos hőmérsékleten főzött, és több fehérje megtartja.
Mégis, rámutat Amelinckx, vannak bizonyos figyelmeztetések. Ezeket a vizsgálatokat kis csoportokban végezték, és a Fifth Quarter Fresh esetében a terméket a Marylandi Egyetem induló vállalkozása is készíti. Ezen tényezők egyike sem csökkenti az eredményt, ám érdemes megfontolni.
A következő edzés után eléri a csokoládétejet? Érdemes lehet kipróbálni.
